Vermouth Rosso '721' DiBaldo - 50cl

De unieke productie realiteit van Romagna, Dibaldo, presenteert de Vermouth Rosso ‘721’, een rode wijn gearomatiseerd met een intense, rijke en elegante persoonlijkheid. De filosofie van Baldo Baldinini, meester parfumeur en alchemist die het leven heeft gegeven aan Dibaldo, heeft hem ertoe gebracht zich te specialiseren in de creatie van sterke dranken en drankjes op basis van zelf geproduceerde essences op ambachtelijke wijze. Alles gebeurt in het olfactorium, een bijna mystieke plek die de extracten van de botanicals geselecteerd door Baldo bewaart, bewaard in kleine containers van verschillende soorten in wat lijkt op het atelier van een alchemist uit het verleden. Voor het opstellen van zijn recepten gebruikt hij partituren die speciaal zijn ontworpen om te voldoen aan de behoefte om de studies en ontdekkingen in een geschikte taal vast te leggen. Dezelfde partituren worden weergegeven op de etiketten van zijn Bitter, Vermouth en Gin.

Dibaldo Vermouth Rosso ‘721’ is vervaardigd op basis van een basis van rode wijn uit Emilia-Romagna, gemengd met alcohol, suiker en een infusie van meer dan 25 zorgvuldig geselecteerde en bewerkte aromatische kruiden en specerijen met

De Vermouth Rosso ‘721’ Dibaldo heeft een intense koperkleur. Aanspraken van damask rozen, bosvruchten, rode druiven, mirte en tonen van absint en oosterse schors beschrijven het rijke en bedwelmende olfactorische spectrum, ondersteund door kruidige noten van vanille en waarnemingen van acaciahoning en viooltjes. De rijkdom en intensiteit bevestigen zich op de tong, waar de hoge concentratie goed wordt ondersteund door de aromatische en droge afdronk die doet denken aan de fruitige en kruidige sensaties die door de neus worden opgeroepen. Een “Vermouth buiten de gebaande paden” die in staat is de normen van het type te herschrijven.