Vermouth Rosso Controcorrente
Wijnen van de wijnmaker
Exclusieve wijngaardenDe Vermouth Rosso van Controcorrente is gemaakt van een rode wijn van Daniele Piccinin op basis van Corvina, Rondinella en Molinara druiven, doordrenkt met botanicals zoals tijm, helichrysum en rabarber. Het biedt een krachtige en intense smaak, zacht en bitterachtig, met harsachtige, kruidige tonen en mentholachtige herinneringen. Te proberen in cocktails of puur als aperitief, ook uitstekend bij goed gerijpte kazen of pure chocolade.
De Vermouth Rosso van Controcorrente is de meest klassieke en traditionele versie van de grote Piedmontese specerijwijn, gemaakt aan het einde van de 18e eeuw door Antonio Benedetto Carpano in zijn ambachtelijke laboratorium in het hart van Turijn. Een recept dat is ontstaan uit millennia van geschiedenis, dat van het oude Rome door de middeleeuwen is gegaan tot aan de moderne tijd. De aangenaamheid heeft al snel het succes ervan bepaald, niet alleen in de hoofdstad Turijn, maar in Italië en de wereld. De rijke, wijnachtige en bevredigende slok, gekenmerkt door balsamische en bittere tonen, heeft bijgedragen aan de geboorte van de aperitiefrituelen, als een sociaal en gezellig moment dat nog steeds onze avonden begeleidt.
De specerijwijn Vermouth Rosso van Controcorrente is een eerbetoon aan de beste Turijnse gewoonten, met de wens om een specerijwijn te creëren met een typisch mediterraan, zonnig en maritiem karakter. Het wordt gemaakt met een hoogwaardige ambachtelijke rode wijn van de Venetiaanse wijnmakerij van Daniele Piccin. Het is een authentieke rode wijn uit Valpolicella, geproduceerd met een assemblage van autochtone druiven uit het gebied: Corvina, Rondinella en Molinara. De Het productieproces vindt plaats met een geduldige infusie om alle geuren en aroma's van een reeks zorgvuldig geselecteerde botanicals te extraheren. Het recept voorziet in het gebruik van: tijm, helichrysum en rabarber. De infusie wordt alleen aangevuld met alcohol en suiker, om de natuurlijke puurheid te behouden en de bittere nuances van sommige kruiden te elimineren.
De Vermouth Rosso van Controcorrente drukt de aromatische geur uit die je kunt inademen tijdens een wandeling tussen de struiken van de mediterrane maquis. Het heeft een heldere robijnrode kleur en biedt intense geuren gekenmerkt door specerijtonen, citruszeste, aromatische kruiden, hints van dennenhars, balsamische sensaties, op een intense en aangenaam wijnachtige achtergrond. Rijk en vol, in de mond is het zacht en omhullend, met een lange, aanhoudende slok en een licht bittere afdronk. Het is perfect om puur of met ijs te proeven of om te gebruiken voor het maken van de klassieke cocktails van de traditie.