Vermouth Rosso Superiore 'Riserva Umberto' Ulrich
De Vermouth Rosso Superiore "Riserva Umberto" van Ulrich is een specerijwijn voor contemplatie of als afsluiting van de maaltijd. Een unieke label met een strenge en fascinerende karakter dat 6 maanden in houten vaten wordt gerijpt, wat het intensiteit in kleur en smaak geeft. Rond, rijk en levendig is de slok drinkbaar en ondersteund door specerijaroma's van kinabast en hyssop.
De Vermouth Rosso Superiore “Riserva Umberto” Ulrich is gemaakt door de Piemontese distilleerderij Marolo, die al beroemd is om haar productie van uitstekende kwaliteit grappa. Het avontuur in de wereld van Vermouth en likeuren begon in 2016 en is voortgekomen uit de wens om enkele oude recepten uit de 19e eeuw te herstellen, gemaakt door de botanicus Domenico Ulrich, een pionier in de selectie en verwerking van aromatische kruiden, vooral uit Piemonte. Een uitmuntendheid die zich vertaalt in de Vermouth, de gekruide wijn van de Turijnse traditie, die destijds de meest trendy aperitief in de stad was. Een filologische herontdekking, die het vandaag mogelijk maakt om etiketten met een oude smaak te proeven, nog steeds gemaakt met ambachtelijke passie en aandacht voor kwaliteit.
De “Riserva Umberto” Ulrich is een Vermouth Rosso Superiore die is herboren dankzij de liefde voor het gebied en zijn tradities van de Distilleria Marolo in Alba. Opgericht in de jaren '70, heeft het zich al snel gevestigd als een uitmuntendheid van het land van de Langhe, met een productie van grappa van hoge kwaliteit, ook dankzij de beschikbaarheid van uitstekende nebbiolo-druivenpulp uit de lokale wijnhuizen van Barolo en Barbaresco. De Vermouth, in 1786 in Turijn gecreëerd door Antonio Benedetto Carpano, is recentelijk in de productie van het bedrijf opgenomen dankzij de oude recepten van Ulrich. Het wordt nog steeds gemaakt volgens de gecodificeerde aanwijzingen van zijn maker en volgt ook de recente richtlijnen van de Vermouth di Torino, geïntroduceerd in 2017. De grondstof is rode wijn uit Piemonte, verrijkt met een infusie van kruiden, schors en specerijen, waaronder kinine, alsem en hyssop. Na de maceratie wordt het gedurende een periode van zes maanden gerijpt in houten vaten en gebotteld met alleen de toevoeging van alcohol en suiker.
De Vermouth Rosso Superiore "Riserva Umberto" Ulrich is een label van Distilleria Marollo dat een uitmuntendheid uit het verleden weer tot leven brengt en waardeert, die het risico liep onherroepelijk verloren te gaan. Het is een fles die ons meeneemt naar de sprankelende sferen van de Belle Époque. Bij het zien presenteert het zichamberkleurig met heldere mahonieachtige reflecties, die het uiterlijk verlevendigen. Elegant en intens, onthult het zich aan de neus met bedwelmende geuren van oosterse specerijen, van geneeskrachtige kruiden, bloemige tonen, aroma's van kleine rode bessen, balsemachtige hints en een wijnachtige ondertoon. Complex en omhullend, biedt het een rijke en diepe slok, met een zeer aanhoudende afdronk.