Vernaccia di Oristano Contini 2021
Ongebruikelijke druivensoortenDe Vernaccia di Oristano van Contini is een Sardijnse witte wijn die is ontstaan uit een rijping van minstens 4 jaar in kleine vaten van eikenhout en kastanje, leeg gelaten om de vorming van de oxidatieve laag van flor-gisten aan het oppervlak te bevorderen. In het glas presenteert het zich met een gouden geel met amberachtige reflecties en onthult het een intens, breed en complex aromatisch profiel, met tonen van gedroogd fruit, honing en amandelbloemen. Op de tong is het vol, direct en smaakvol en het alcoholpercentage versterkt de aromatiek.
De Vernaccia di Oristano Contini is een van de wijnen met de rijkste geschiedenis en charme van het schiereiland. Het is gemaakt van de gelijknamige autochtone druif, die al eeuwenlang wordt verbouwd in het gebied rond Oristano, in het mediterraan klimaat van de westkust van Sardinië. Het is een droge witte wijn die wordt geproduceerd met een rijping in hout in oxidatieve stijl, wat bijdraagt aan een bijzonder breed en complex aromatisch spectrum. Het is het etiket van de traditie, dat het beste de oudste gewoonten van het gebied vertegenwoordigt. Een unieke fles, in staat om de authentieke smaken van de plaats op te roepen.
De wijn Vernaccia di Oristano wordt geproduceerd door de beroemdste wijnmakerij van het Oristano-gebied. Contini teelt ongeveer honderd hectare wijngaarden, deels in het prachtige en winderige kustgebied en deels in het binnenland, aan de voet van de Monte Arci. Trouwe aan de oude tradities, heeft het altijd gewerkt om de autochtone Sardijnse druivenrassen te waarderen. De Venaccia-druiven worden geteeld in de lage Vallei van de Tirso en in het gebied van het schiereiland Sinis, enkele meters boven zeeniveau, op grond van voornamelijk zandige oorsprong, met aanwezigheid van klei.van alluviale oorsprong met een voornamelijk zandige matrix, met aanwezigheid van klei. De trossen worden voorzichtig geperst en het sap wordt gecontroleerd gefermenteerd. De wijn rijpt ongeveer 4 jaar in lege eikenhouten vaten van kastanje, met ontwikkeling van flor op het oppervlak van de wijn in contact met lucht.
De witte Vernaccia di Oristano Contini is een wijn van grote charme, die zijn beste kenmerken tot uiting brengt in combinatie met droge gebakjes, een plateau met oude kazen of met dunne plakjes bottarga van mul. In het glas presenteert hij zich met een gouden kleur en schitterende amberkleurige reflecties. Intens en zeer complex, betovert hij met aroma's van amandelbloesem, bittere sinaasappelschil, bergamot, aroma's van gedroogd fruit, geroosterde amandel, zachte nuances van kastanjehoning, hints van hout en branding. De slok is diep en lang, aromatisch complex en zeer breed, met een harmonieuze, droge en zoute afdronk, met een grote smaakpersistentie. Een kostbare en verrassende wijn, absoluut om te proberen.