Vernaccia 'Orriu Sulle Bucce' Quartomoro 2024
"Orriu Sulle Bucce" van Quartomoro is een Vernaccia in purezza, fris en levendig, afkomstig uit Oristanese. Deze witte wijn maakt deel uit van het nieuwe project 'Orriu' van de wijnmakerij en kenmerkt zich door zijn uitgesproken karakter, ook te danken aan de 36 uur schilweking die intensiteit en structuur benadrukt. Het kleedt het glas in een gouden mantel en betrekt de neus met tonen van gekonfijte gele fruit en meer bloemige hints. Te proeven met zowel visgerechten als met pittige kazen
De Vernaccia 'Orriu sulle Bucce' van de Sardijnse wijnmakerij Quartomoro is een witte wijn die maceratie ondergaat met een intense en zoute smaak, typische kenmerken van zowel het gebied van de Valle del Tirso als van de Vernaccia-druif. De term Vernaccia komt van het Latijnse woord “vernaculum”, wat “inheems” of “thuis” betekent, en verwijst naar een druif die traditioneel in een specifieke plaats voorkomt, zoals in het geval van Vernaccia in het gebied van Oristano. In dit gebied is het gebruikelijk om deze druif oxidatief te vinificeren, met lange rijpingen in vaten die gedeeltelijk leeg zijn onder de flor-gisten, hetzelfde systeem dat in Jerez wordt gebruikt voor de productie van sherry en in Jura voor Vin Jaune. De versie van Quartomoro voorziet echter in een reductieve vinificatie, zonder de flor, volgens een modernere benadering van deze zeer oude variëteit.
De Quartomoro Vernaccia 'Orriu sulle Bucce' is afkomstig van uitsluitend Vernaccia-druiven die in de Valle del Tirso worden verbouwd op grond die rijk is aan zand, klei en kalkhoudend skelet. Wanneer de bessen het
juiste rijpingsstadium, wordt handmatig geoogst in kisten, gevolgd door alcoholische fermentatie in thermoregulierte roestvrijstalen tanks met 2-3 dagen van maceratie op de schillen. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 6 maanden in roestvrij staal en na een verdere korte pauze in de fles is hij klaar voor de definitieve lancering op de markt.De Vernaccia Quartomoro 'Orriu sulle Bucce' heeft een levendige gouden kleur. In de neus volgen evocatieve tonen van lelie, kweepeer, brem, perzik, gekonfijte peer, citroen en mediterrane kruiden, ondersteund door minerale hints van jodium. Een rijke, intense en gestructureerde slok, beslist smakelijk, in balans tussen zachtheid en frisheid, met een levendige finale van uitstekende smaak-neusovereenstemming.