Vernatxa Negra 'La bestia' Terra00 2022
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden
Favorieten van CallmewineDe Vernatxa Negra 'La bestia' van de Spaanse wijnmakerij Terra00 is een rode wijn met een rustiek profiel en een intens en geurend aromatisch boeket, perfect voor alle smaken dankzij zijn soepele en uitnodigende drinkervaring. In de neus springen de noten van braam en framboos eruit, vergezeld van delicate florale hints, terwijl het op de tong vol en sappig is, met goed aanwezige tannines en een uitgesproken frisheid in de afdronk.
De Vernatxa Negra ‘La Bestia’ van het ambachtelijke landgoed Terra 00 is een Spaanse label die opvalt door zijn knapperige fruitige en bloemige aromatische profiel. De Vernatxa Negra is de gangbare naam in het wijngebied van Terra Alta om de Garnacha Tinta te identificeren, een blauwe druivensoort die in het Middellandse Zeegebied wordt verbouwd en onder andere bekend is onder de synoniemen Grenache Noir, Garnatxa en Alicante, maar niet te verwarren met de Alicante Bouschet, een op zichzelf staande druivensoort.
‘La Bestia’ Vernatxa Negra Terra 00 is een 100% Vernatxa Negra geteeld op grond die rijk is aan zand en witte slib. De agronomische aanpak die is aangenomen door Joan R. Bada en Josep Arrufat, oprichters van de wijnmakerij Terra 00, volgt de principes van biologische landbouw, aangevuld met biodynamische praktijken. Zodra de druiven rijp zijn, worden ze volledig met de hand geplukt in kisten en in de wijnmakerij wordt vervolgens een klassieke rode vinificatie uitgevoerd in roestvrijstalen tanks, met spontane alcoholische fermentatie in contact met de schillen. Vervolgens wordt de vloeistof overgebracht naar terracotta amforen van 1.000 liter waar het gedurende 9 maanden rust tot de uiteindelijke botteling. Gedurende het gehele productieproces wordt zowel het gebruik van klarings- of filtratieprocessen als het gebruik van sulfieten uitgesloten, die in geen enkele fase van de verwerking worden toegevoegd.
In het glas toont de Terra 00 Vernatxa Negra ‘La Bestia’ een intense kersrode kleur. In de neus volgen fruitige suggesties van braam, aardbei, framboos en kers, verrijkt met hints van mediterrane kruiden en tonen van rozen en viooltjes. Smaakprogressie intens en sappig, gekenmerkt door een zachte body en een aangenaam tannine- en verfrissend einde waarin de fruitige en bloemige waarnemingen die in de neus werden opgemerkt opnieuw verschijnen.