Terra 00
De Spaanse wijnmakerij Terra 00 opereert onder het teken van duurzaamheid en de spontaniteit van het productieproces in Catalonië, binnen het wijngebied van Terra Alta, aan de zuidelijke rand van de regio. De wijntraditie in Terra Alta is duizenden jaren oud en de bodega, gelegen in de gemeente Villalba de los Arcos, is opgericht met de bedoeling deze waardevolle erfenis te herstellen en te waarderen door een zo duurzaam en ambachtelijk mogelijke productiebenadering te hanteren. De oprichters van de wijnmakerij zijn de partners Joan R. Bada en Josep Arrufat, die hun wijnen beschrijven als “biologisch en menselijk”.
Binnen de wijngaarden van het landgoed Terra 00 worden de traditionele variëteiten Vernatxa Blanca, Vernatxa Negra, Morenillo en Macabeu verbouwd, druivenrassen die profiteren van het mediterraan klimaat met continentale neiging dat Terra Alta kenmerkt. Hier vertonen de bodems een aanwezigheid van kalksteen, klei, steen, zand en wit slib, variërend afhankelijk van het referentieperceel, terwijl de agronomische aanpak die door Joan en Josep wordt gevolgd, de principes volgt vanbiologische landbouw, en dus het gebruik van kunstmest, pesticiden en chemische herbiciden afwijzend, geïntegreerd met biodynamische praktijken. De oogst wordt volledig met de hand in kisten uitgevoerd en in de wijnmakerij zijn de fermentaties toevertrouwd aan inheemse gisten, in combinatie met langdurige schilweking, ook voor witte druiven. Voor de vinificatie en de daaropvolgende rijping van ongeveer 9 maanden worden bijna uitsluitend terracotta amforen van 1.000 liter gebruikt, met enkele etiketten die ook in roestvrijstalen tanks worden verwerkt. De wijnbouwkundige basis van de wijnmakerij is om zo min mogelijk in te grijpen en altijd met het grootste respect voor de puurste kenmerken van de terroir. In deze zin worden de wijnen nooit onderworpen aan klarings- of filtratieprocessen en worden ze gebotteld zonder toegevoegde sulfieten.
Terra 00 is de protagonist van een selectie van ambachtelijke wijnen die expressieve puurheid en uitgesproken mineraliteit als hun belangrijkste kenmerken hebben, ongeacht of het gaat om diepe oranje, smakelijke rosé of omhullende rode wijnen.
De Spaanse wijnmakerij Terra 00 opereert onder het teken van duurzaamheid en de spontaniteit van het productieproces in Catalonië, binnen het wijngebied van Terra Alta, aan de zuidelijke rand van de regio. De wijntraditie in Terra Alta is duizenden jaren oud en de bodega, gelegen in de gemeente Villalba de los Arcos, is opgericht met de bedoeling deze waardevolle erfenis te herstellen en te waarderen door een zo duurzaam en ambachtelijk mogelijke productiebenadering te hanteren. De oprichters van de wijnmakerij zijn de partners Joan R. Bada en Josep Arrufat, die hun wijnen beschrijven als “biologisch en menselijk”.
Binnen de wijngaarden van het landgoed Terra 00 worden de traditionele variëteiten Vernatxa Blanca, Vernatxa Negra, Morenillo en Macabeu verbouwd, druivenrassen die profiteren van het mediterraan klimaat met continentale neiging dat Terra Alta kenmerkt. Hier vertonen de bodems een aanwezigheid van kalksteen, klei, steen, zand en wit slib, variërend afhankelijk van het referentieperceel, terwijl de agronomische aanpak die door Joan en Josep wordt gevolgd, de principes volgt vanbiologische landbouw, en dus het gebruik van kunstmest, pesticiden en chemische herbiciden afwijzend, geïntegreerd met biodynamische praktijken. De oogst wordt volledig met de hand in kisten uitgevoerd en in de wijnmakerij zijn de fermentaties toevertrouwd aan inheemse gisten, in combinatie met langdurige schilweking, ook voor witte druiven. Voor de vinificatie en de daaropvolgende rijping van ongeveer 9 maanden worden bijna uitsluitend terracotta amforen van 1.000 liter gebruikt, met enkele etiketten die ook in roestvrijstalen tanks worden verwerkt. De wijnbouwkundige basis van de wijnmakerij is om zo min mogelijk in te grijpen en altijd met het grootste respect voor de puurste kenmerken van de terroir. In deze zin worden de wijnen nooit onderworpen aan klarings- of filtratieprocessen en worden ze gebotteld zonder toegevoegde sulfieten.
Terra 00 is de protagonist van een selectie van ambachtelijke wijnen die expressieve puurheid en uitgesproken mineraliteit als hun belangrijkste kenmerken hebben, ongeacht of het gaat om diepe oranje, smakelijke rosé of omhullende rode wijnen.
