Vernatxa Orange 'Ashut' Terra00 2022
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden
Favorieten van CallmewineDe Vernatxa Orange 'Ashut' van Terra00 is een orange wijn geproduceerd in Spanje, 45 dagen gemacereerd op de schillen en 9 maanden gerijpt in terracotta amforen. In de neus komt een breed en complex bouquet van citrusvruchten, hooi en aromatische kruiden naar voren, terwijl het op de tong vers, smakelijk, substantieel, licht astringent en met een goede zuurgraad in de afdronk is. Een orange die iedereen zal veroveren dankzij zijn kleuren en aroma's!
De Orange 'Ashut' Vernatxa van de ambachtelijke wijnmakerij Terra 00 is een orange expressie van Garnacha Blanca met karakter en diepte. De leden Joan R. Bada en Josep Arrufat hebben het project Terra 00 gestart met als doel de puurste en authentieke aspecten van het wijngebied Terra Alta te waarderen, waarbij ze een eeuwenoude traditie in dit gebied voeden. Om dit te bereiken, hanteren Joan en Josep duurzame en eerlijke praktijken, gebaseerd op biologische landbouw, biodynamica en minimalistische wijnbouw, factoren die de basis vormen van wijnen die ze zelf graag biologisch en menselijk noemen.
Terra 00 Vernatxa Orange 'Aschut' is gemaakt van uitsluitend Vernatxa Blanca druiven die zijn gegroeid volgens de richtlijnen van biologische en biodynamische landbouw. In het bijzonder komen de druiven van de percelen Les Novenes en La Cirera, gekenmerkt door bodems rijk aan klei, kalksteen en rots. De oogst wordt met de hand gedaan in kisten en de trossen worden vervolgens gevinifieerd door middel van spontane alcoholische fermentatie.vergezeld van 28 dagen schilmaceraat. Vervolgens rust de vloeistof 9 maanden in terracotta amforen van 1.000 liter en wordt uiteindelijk in flessen gedaan zonder enige klarings- of filtratiebehandeling en zonder toegevoegde sulfieten.
'Aschut' Vernatxa Orange Terra 00 heeft een oranje kleur met gouden reflecties. Het aromatische boeket biedt sensaties van mandarijn, sinaasappelschil, kruiden en tropisch fruit, ondersteund door fijne minerale tonen. De progressie op het palet is vers en intens, sappig en vol, met een aangename citrusachtige afdronk. Het is een gastronomische orange wine, die goed past bij een breed scala aan gerechten zoals voorgerechten en hoofdgerechten op basis van vis of wit vlees, halfgerijpte kazen en peulvruchtensoepen.