Vespa Bianco Bastianich 2021
Perfect om cadeau te gevenDe Vespa Bianco is een elegante, zachte en fluweelachtige witte wijn, gerijpt op de fijne droesem gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten en roestvrijstalen tanks. In de neus komen noten van wilde bloemen, honing en rijpe peer naar voren, terwijl de smaak fris, mineraal en rond is, met een uitstekende persistentie.
De Vespa Bianco van het Bastianich-wijnhuis vertegenwoordigt een Friulaanse etikettering die in staat is om de zintuigen te omhullen met zijn zachtheid en geur. In 1997 besluit de beroemde Italiaans-Amerikaanse showman Joe Bastianich een wijnlandgoed te kopen in het geboorteland van zijn moeder Lidia. Het doel is om een productie van uitstekende kwaliteit aan te bieden die het nobele gebied van de Colli Orientali del Friuli weerspiegelt, terwijl tegelijkertijd een gebalanceerde en schone stijl wordt nagestreefd, waarvan deze fles het embleem vertegenwoordigt. De vakkundige assemblage van Chardonnay, Sauvignon en Picolit combineert de elegantie van de eerste, de frisheid en aromatiek van de tweede en de glycerine-ronduitheid van de derde. De naam “Vespa” verwijst naar de insecten die de wijngaarden bevolken wanneer de trossen hun volle rijpheid bereiken.
Bastianich Vespa Bianco is een blend van Chardonnay (45%) en Sauvignon Blanc (45%), met een klein percentage Picolit (10%). De druiven komen van de wijngaarden van Buttrio en Premariacco, die profiteren van bodems rijk aan kalkhoudende mergel (ponca) met gemengde rots en klei. Na de oogst, specifiek voor elke variëteit, en de zorgvuldige selectie, worden de trossen voorzichtig geperst en apart gefermenteerd, de helft in staal en de resterende helft in eiken vaten van 500 en 4000 liter. De veroudering van een jaar vindt altijd plaats tussen stalen en houten tanks op de fijne droesem. Na de botteling rust de wijn minstens nog eens 12 maanden.
In het glas onthult de Friulaanse witte Vespa van het Bastianich Winery een mooie intense strogele kleur. De neus is rijk en levendig met aroma's van rijpe peer en abrikoos die zich vermengen met waarnemingen van wilde bloemen en honing. Bij de proeverij is het elegant en zacht, met een heldere frisheid, verleidelijke mineraliteit en een blijvende persistentie. Een verfijnde interpretatie met verbluffende levensduur, ideaal in combinatie met verfijnde bereidingen op basis van wit vlees of verschillende vissen.