Viognier 'Giovin Re' Michele Satta 2024
De Viognier “Giovin Re” van Michele Satta is een Toscaanse witte wijn met een Franse ziel, een wijn die zowel de taal van Toscane als die van de Rhône spreekt. De wijnmakerij experimenteert op vele manieren om zijn terroir optimaal tot uitdrukking te brengen en de Viognier heeft in Livorno een plek gevonden om zich in een nieuwe gedaante te uiten. In de neus komen eerst de typische aroma's van witte en gele fruit naar voren, gevolgd door geurige tonen van kamperfoelie, vanillebloemen en rozenblaadjes. In de mond is het intens en vol, de romige slok wordt in balans gehouden door een grote frisheid en een aangename bittere sensatie in de afdronk. Laat het een paar jaar in de kelder liggen, het zal je verrassen.
De Viognier 'Giovin Re' van Michele Satta is een witte wijn vol en rijk aan aromatische hints geproduceerd in het gebied van Bolgheri, in de provincie Livorno. Geboren in 2000 uit een plotselinge intuïtie van Michele Satta, die, terwijl hij de rijpe druiven proefde, besloot om ze afzonderlijk te vinifiëren vanwege de verrassende kwaliteit die hij in de bessen opmerkte, bevestigt de 'Giovin Re' de buitengewone aanpassingsvermogen van internationale druivensoorten aan het mediterrane gebied van Bolgheri.
Michele Satta 'Giovin Re' Viognier is een expressie van de gelijknamige witte druivensoort in pure vorm, geteeld in de wijngaard Vignanova op bodems van gemiddelde structuur, gekenmerkt door een overvloedige aanwezigheid van kiezels en slib. De druiven worden in twee verschillende momenten geoogst, de eerste iets vroeg, gericht op het verzamelen van bessen met een hogere hoeveelheid organische zuren, terwijl de tweede op volle rijpheid is. De trossen worden dan geheel geperst en de zo verkregen most wordt 3 dagen koud gedecanteerd voordat de alcoholische fermentatie plaatsvindt tussen barrique, betonnen tanks en terracotta amforen van 750 liter. De massa blijft enkele maanden rijpen op de fijne droesem in dezelfde soorten wijncontainers voordat de assemblage en de verdere rust van 2 maanden in staal plaatsvindt, die de botteling voorafgaat. Tijdens de verwerking wordt er geen klaringsoperatie uitgevoerd.
De 'Giovin Re' Viognier van Michele Satta heeft een intense strogele kleur. De neus biedt uitnodigende aroma's van perzik, mandarijn, damascena roos en kamperfoelie, ondersteund door minerale en vanilleachtige suggesties. Romige, zachte en volle slok, gekenmerkt door uitstekende frisheid en een aangename zoute toets. De aanhoudende en geurige afdronk onthult een plezierig bittere finale. Een karaktervolle witte wijn om te combineren met gerechten van een zekere structuur, zowel van de zee als van het land.