Viognier L''Astemia 2023

De Viognier de L’Astemia komt voort uit het hart van Monforte d’Alba. In de Langhe vindt deze druif een verrassend geschikt terroir en produceert het wijnen die de Piemontese conventies uitdagen, maar een eigen expressieve weg vinden. De visie van L’Astemia is om elke plant met grote toewijding te behandelen, maximaal gebruikmakend van de door de zon gekuste en door de wind van de Langhe gekietelde wijngaarden. Dit is een label dat de uitdrukking is van een respectvolle agronomische aanpak en een ongebonden wijnbouwfilosofie.

L’Astemia produceert deze Viognier met technische precisie. De wijngaarden groeien op bodems die gekenmerkt worden door een matrix van mergel en zand, die de druiven een grote finesse geven. Het sap fermenteert volledig in vat, gevolgd door een rijping van 10 maanden in tonneaux: een witte wijn die de liefde van de Langhe voor eikenhout ontmoet. Strak, rond en met een grote structuur, worden de temperaturen in elke fase gecontroleerd om extractie en levensduur te waarborgen.

Wat betreft de organoleptische eigenschappen, onthult de Viognier de L’Astemia zich als een complexe en veelzijdige witte wijn, in staat tot een sensorische synthese die inderdaad structuur combineert.indrukwekkend, verticale frisheid en aromatische uitbundigheid. In de neus komt een omhullende weelde vrij, gedomineerd door verleidelijke fruitige aroma’s van perzik die samensmelten met elegante balsamische geuren. Bij de proeverij is het lichaam vol en genereus, maar perfect in balans met een duidelijke zoute toets die het materieel en aangenaam maakt. Het vindt zijn ideale combinatie met gerechten op basis van wit vlees, gestructureerde visbereidingen en kazen van gemiddelde rijping. Een bevestiging van de uitbundigheid van een van de meest originele moderne realiteiten van de Langhe.