Viognier 'Ortu Solis' Domaine Arsac 2023
Ambachtelijk
Biologisch en biodynamischDe Viognier "Ortu Solis" van het wijnhuis Domaine Arsac is een authentieke en territoriale expressie van de Rhônevallei, perfect om je vrienden te verrassen. Het wordt gemaakt van dezelfde druiven in pure vorm, handmatig geoogst en gevinifieerd met alleen inheemse gisten, de rijping vindt plaats gedurende 12 maanden in eiken vaten. De strogele kleur met groenachtige reflecties onthult aroma's van tropisch fruit en romige sensaties, terwijl de mond geniet van een rijke, zachte, frisse en lange slok
De Viognier “Ortu Solis” van Domaine Arsac wordt geproduceerd in de Franse Rhône-vallei, precies in Saint-Jean-le-Cantenier. Aan het einde van de Tweede Wereldoorlog besloot Gaston Arsac te beginnen met het bewerken van de grond van de Chaumette-boerderij, aanvankelijk met de fokkerij van dieren en de gemengde landbouw. Later begon hij met het verbouwen van de wijnstok, hoewel het project aanvankelijk moeilijk leek vanwege de ongeschikte grond voor dit soort teelt. De wijnstok wortelde met succes en vandaag de dag beheren de kleinkinderen van Gaston gelukkig de familiewijnmakerij, waarbij ze de traditie in respect voor het omliggende ecosysteem voortzetten.
De druiven van “Ortu Solis” van Domaine Arsac komen van de Viognier-druif die lange tijd vergeten was en pas in de laatste helft van de twintigste eeuw weer gewaardeerd werd. De grond waarop het wordt verbouwd is vruchtbaar en goed bemest, dankzij het zorgvuldige werk van Dimitri en Sébastien die uitsluitend met paarden in de wijngaard werken, met aandacht voor een goede begroeiing van de grond en dat de compost gelijkmatig wordt aangebracht.biologisch, afkomstig van hun eigen koeienhouderijen. De aanwezigheid van klei en kalk in de grond zorgt voor wijnen met een frisse en minerale structuur. De oogst gebeurt handmatig; de most macereert 4 uur op de schillen en fermenteert dankzij inheemse gisten. Rijpt 12 maanden in eiken vaten.
De Viognier 'Ortu Solis' van Domaine Arsac heeft in het glas een strogele kleur met intense groene reflecties. In de neus presenteert het een krachtige en intense geur die doet denken aan rijpe geelvlezige vruchten met boterachtige tonen in de afdronk; in de mond voelt men een goede mineraliteit, volheid en rijkdom van de structuur met een lange en evenwichtige afdronk die uitnodigt tot een tweede glas. Uitstekend in combinatie met zeevruchten, schaaldieren en schelpdieren, maar ook met pasta's met groentesauzen. Een product dat niet mag ontbreken in je eigen wijnkelder, om te delen met vrienden of familie, een wijn die het gebied waar het vandaan komt in al zijn facetten oproept.
van landbouw Italië of EU