'Vitagrama' Casa Caterina 2009
AmbachtelijkDe "Vitagrama" van de Lombardische wijnmakerij Casa Caterina is een heerlijke en elegante rode wijn die perfect is om vrienden te verrassen tijdens vleesmaaltijden. Voor de productie van dit etiket worden zorgvuldig met de hand geselecteerde rode druiven gebruikt en tijdens de vinificatie worden alleen inheemse gisten gebruikt. De intense robijnrode kleur kleedt het glas in een donkere mantel terwijl krachtige aroma's van bramen, bloemen en specerijen de neus bedwelmen. De slok is zacht, vol, verfijnd, harmonieus en licht zoutig in de afdronk.
Nel calice, il ‘Vitagrama’ Casa Caterina esprime un colore rosso rubino intenso. Il bouquet aromatico è ampio e articolato, definito da profumi di mora, sottobosco, pepe nero e anice stellato, impreziositi da sbuffi balsamici. Sorso pieno, elegante e di grande corrispondenza gusto-olfattiva, inizialmente morbido ma presto raggiunto da accesa verve fresco-sapida che persiste a lungo assieme a tannini vellutati. Armoniosa interpretazione che colpisce per l’equilibrio, in grado di valorizzarsi se abbinata a gustose preparazioni di carni rosse e selvaggina.
de alcoholische fermentatie wordt uitgevoerd door alleen inheemse gisten in houten vaten, waar ook de daaropvolgende malolactische fermentatie plaatsvindt. Gedurende het gehele vinificatieproces ondergaat de vloeistof geen enkele filtratie.In het glas toont de ‘Vitagrama’ Casa Caterina een intense robijnrode kleur. Het aromatische bouquet is breed en gelaagd, gedefinieerd door geuren van braam, ondergroei, zwarte peper en steranijs, verrijkt met balsemachtige tonen. Volle, elegante slok met een grote smaak-neus overeenkomst, aanvankelijk zacht maar al snel gevolgd door een levendige frisse-zoute sprankeling die lang aanhoudt samen met fluweelachtige tannines. Harmonieus interpreteren dat indruk maakt door de balans, in staat om te waarderen als het wordt gecombineerd met smakelijke bereidingen van rood vlees en wild.