Vitovska Skerlj 2023

De Vitovska van Skerlj belichaamt de puurste essentie van Carso, dat kleine grensgebied dat uitkijkt op de baai van Triëst. De bijzonderheden van dit gebied zijn de scherpe bora die krachtig uit het noorden opstijgt en de wijdverspreide kalksteen die uit elke hoek oprijst en het landschap een heldere witte kleur geeft. De grond hier is schaars, arm en rood (door de sterke aanwezigheid van ijzer), wat de wijnbouw zeer moeilijk maakt. Matej en Kristina Skerlj kennen hun gebied goed en, gewapend met de lange traditie die hun familie aan deze plaatsen verbindt, investeren ze liefde, passie en hard werk om de traditioneel aanwezige druiven in deze ruige omgevingen te verbouwen. Een moeilijke uitdaging die elk jaar wordt gerealiseerd met de productie van echte flessen met een sterke territoriale stempel, resultaat van authentiek werk gebaseerd op het natuurlijke beheer van de wijngaarden en een strikt ambachtelijke denkwijze.

De wijn Vitovska van Skerlj komt uit het kleine dorp Sales, in een unieke en spectaculaire omgeving, waar rots, zee, wind en bergen samenleven in een onvoorspelbare en ruige natuur. De de druiven komen van gezonde en pure wijnstokken die hun wortels in het kalksteen tussen scheuren, spleten en grotten laten doordringen, en alle voedingsstoffen uit de omgeving absorberen. De gipsachtige mineraliteit is inderdaad het meest kenmerkende element dat de wijnen van Skerlj identificeert en hen als pure karstvariëteit doopt. De grond wordt bewerkt zonder chemische elementen, waardoor het ongestoord en integraal kan groeien en al zijn vitale kenmerken behoudt. Ook in de kelder gaat men op dezelfde manier verder, met weinig ingrijpen, en laat men de natuur zijn cycli uitvoeren: spontane fermentatie, lange maceratie op de schillen en rijping van ten minste 24 maanden in houten vaten die in de rotsachtige kelder zijn opgeslagen.

Het resultaat van de Skerlj Vitovska is een oranje wijn met een eerlijke en typische profiel die alle nuances van de Italiaanse Karst weergeeft. Het presenteert zich inderdaad met een oranje kleur, met gouden glans, licht troebel door de afwezigheid van filtratieprocessen. Het aromatische bouquet is zeer variëteitsgebonden, gekenmerkt door noten van abrikoos, sinaasappelschillen, jodiumachtige nuances, echo's van zoutheid, hints van hars, honing en balsamische kruiden. Het olfactorische beeld wordt aangevuld met een rotsachtige-minerale ader die ook in de smaak naar voren komt, vergezeld van een levendige frisheid en een overvloedige zoute noot. De smaak is rijk, eerlijk en genereus, met een grote territoriale consistentie.