Vosne-Romanée 1er Cru 'Les Suchots' Bouchard Philippe 2022

De Vosne-Romanée Premier Cru ‘Les Suchots’ van Philippe Bouchard is de meest prestigieuze wijn van het assortiment, uit een beroemd klimaat van de Côte de Nuits. Na de maceratie op de schillen, die plaatsvindt bij ongeveer 30°C om grotere extracties mogelijk te maken, rijpt hij meer dan een jaar in vat, voor een klein deel in nieuwe vaten, zoals de Bourgondische traditie voorschrijft. In de neus is hij diep, met een kant van zwart fruit, bloemige tonen, zoete specerijen en een hint van bosgrond. Op de tong is hij rond en fluweelachtig, met een dichte structuur, zeer fijne tannines en een levendige frisheid, afgesloten met een zeer lange afdronk, ideaal bij een filet in korst of bij nobele wildgerechten.