Vouvray Sec Pinon 2023
Ambachtelijk
Biologisch en biodynamischDe Vouvray Sec van Pinon is een Chenin Blanc uit de Loire, gemaakt van meer dan 40 jaar oude wijnstokken die op de kenmerkende silica-gronden staan. In de neus heeft het een minerale en gipsachtige structuur, vergezeld van citrusgeuren, wilde bloemen en herinneringen aan mos. Het trilt in de mond, met een spanning en frisheid die duidelijk mineraal zijn, waardoor het elegant en met een grote progressie is.
In het glas krijgt de Chenin Pinon Vouvray Sec een strogele kleur met gouden reflecties. De neus onthult tonen van witte bloemen, mos, gips en citroenschil die zich vermengen met plantaardige herinneringen. In de mond is het strak en levendig, soepel en fris, met intense mineraliteit. Een proeverij van de typiciteit van de Chenin van Vouvray, uitstekend om meteen te drinken maar ook in staat om een belangrijke rijpingsperiode in de fles te doorstaan.
persing van hele trossen en de langzame spontane alcoholische fermentatie, die 2-3 maanden duurt. Vervolgens rijpt de wijn 4-5 maanden in gebruikte houten vaten, bewaard in in de rots uitgehouwen galerijen.In het glas krijgt de Chenin Pinon Vouvray Sec een strogele kleur met gouden reflecties. De neus onthult tonen van witte bloemen, mos, gips en citroenschil die zich vermengen met plantaardige herinneringen. In de mond is het strak en levendig, soepel en fris, met intense mineraliteit. Een proeverij van de typiciteit van de Chenin van Vouvray, uitstekend om meteen te drinken maar ook in staat om een belangrijke rijpingsperiode in de fles te doorstaan.
van landbouw Italië of EU