Adega do Vulcao
Adega Do Vulcão is het verhaal van de band tussen de Azoren en een paar Florentijnen, Gianni Mancassola en Cinzia Caiazzo, geboren bij toeval tijdens een vakantie in 2008: de magie van de plaatsen had hun aandacht getrokken, genoeg om hen te overtuigen om op het eiland Faial hun buen retiro te vestigen. Na verloop van tijd zijn dromen en ideeën naar voren gekomen die, verbonden met hun persoonlijke passie voor wijn, hebben geleid tot de oprichting van de Cantina del Vulcano. Faial staat bekend als "het blauwe eiland", naar de beschrijving die de Portugese dichter uit het begin van de 20e eeuw Raul Brandão eraan gaf, vanwege de enorme hoeveelheid hortensia's die over het hele gebied verspreid zijn. De oppervlakte is in 1957 vergroot als gevolg van een onderzeese uitbarsting: zich ontwikkelend op een mijl van de kust, hebben de lavadeposities in de loop van een jaar het stuk land van Ponta dos Capelinhos gevormd, geografisch het meest westelijke punt van het Europese continent.
Het landgoed van Adega Do Vulcão bestaat vandaag de dag uit ongeveer 10 hectare wijngaarden in totaal. 7 hectare bevinden zich op het grondgebied van Faial, samengevoegd door het kopen van ongeveer 130 kleine percelen die door de oude eigenaren waren verlaten ten tijde van de uitbarsting: het was dus een kwestie van het opnieuw aanplanten van nieuwe wijnstokken, aangezien de oorspronkelijke onder het gewicht van het puin waren verpletterd. De bodem is gevormd door de ontmoeting van de gloeiende lava, die uit de zee kwam, met de vulkanische as die uit de lucht neerdwarrelde, wat een unieke minerale samenstelling en fascinerende rotsachtige golvingen op de grond creëerde. In 2017 werden 3 hectare oude wijnstokken toegevoegd, die 70 en 80 jaar oud zijn, afkomstig van het aangrenzende eiland Pico, dat sinds 2004 is geclassificeerd als UNESCO Werelderfgoed: de aanplantingen zijn uitgevoerd in de scheuren van de lavasteen, de zogenaamde lajido, en beschermd tegen de brullende wind van de Atlantische Oceaan door een doolhof van lage basaltmuurtjes, lokaal currais genoemd. De bodem is hier ouder en harder dan op het andere eiland.
In de wijngaarden van Adega Do Vulcão worden uitsluitend autochtone variëteiten gekweekt: Arinto dos Açores, Verdelho en Terrantez do Pico, die interessante vergelijkingen tussen verschillende leeftijden en terroirs kunnen opleveren. De druiven worden gekweekt volgens een strikt model van duurzaamheid en respect voor het milieu, waarbij op alle mogelijke manieren biodiversiteit wordt bevorderd en het gebruik van chemische additieven tot een minimum wordt beperkt. Om expressief territoriale wijnen te verkrijgen, worden de fermentaties uitsluitend uitgevoerd met inheemse gisten, terwijl de vinificaties en rijpingen plaatsvinden in betonnen tanks, ongebrande eiken vaten en amforen. De oogsten worden uit noodzaak met de hand uitgevoerd.
Adega Do Vulcão is het verhaal van de band tussen de Azoren en een paar Florentijnen, Gianni Mancassola en Cinzia Caiazzo, geboren bij toeval tijdens een vakantie in 2008: de magie van de plaatsen had hun aandacht getrokken, genoeg om hen te overtuigen om op het eiland Faial hun buen retiro te vestigen. Na verloop van tijd zijn dromen en ideeën naar voren gekomen die, verbonden met hun persoonlijke passie voor wijn, hebben geleid tot de oprichting van de Cantina del Vulcano. Faial staat bekend als "het blauwe eiland", naar de beschrijving die de Portugese dichter uit het begin van de 20e eeuw Raul Brandão eraan gaf, vanwege de enorme hoeveelheid hortensia's die over het hele gebied verspreid zijn. De oppervlakte is in 1957 vergroot als gevolg van een onderzeese uitbarsting: zich ontwikkelend op een mijl van de kust, hebben de lavadeposities in de loop van een jaar het stuk land van Ponta dos Capelinhos gevormd, geografisch het meest westelijke punt van het Europese continent.
Het landgoed van Adega Do Vulcão bestaat vandaag de dag uit ongeveer 10 hectare wijngaarden in totaal. 7 hectare bevinden zich op het grondgebied van Faial, samengevoegd door het kopen van ongeveer 130 kleine percelen die door de oude eigenaren waren verlaten ten tijde van de uitbarsting: het was dus een kwestie van het opnieuw aanplanten van nieuwe wijnstokken, aangezien de oorspronkelijke onder het gewicht van het puin waren verpletterd. De bodem is gevormd door de ontmoeting van de gloeiende lava, die uit de zee kwam, met de vulkanische as die uit de lucht neerdwarrelde, wat een unieke minerale samenstelling en fascinerende rotsachtige golvingen op de grond creëerde. In 2017 werden 3 hectare oude wijnstokken toegevoegd, die 70 en 80 jaar oud zijn, afkomstig van het aangrenzende eiland Pico, dat sinds 2004 is geclassificeerd als UNESCO Werelderfgoed: de aanplantingen zijn uitgevoerd in de scheuren van de lavasteen, de zogenaamde lajido, en beschermd tegen de brullende wind van de Atlantische Oceaan door een doolhof van lage basaltmuurtjes, lokaal currais genoemd. De bodem is hier ouder en harder dan op het andere eiland.
In de wijngaarden van Adega Do Vulcão worden uitsluitend autochtone variëteiten gekweekt: Arinto dos Açores, Verdelho en Terrantez do Pico, die interessante vergelijkingen tussen verschillende leeftijden en terroirs kunnen opleveren. De druiven worden gekweekt volgens een strikt model van duurzaamheid en respect voor het milieu, waarbij op alle mogelijke manieren biodiversiteit wordt bevorderd en het gebruik van chemische additieven tot een minimum wordt beperkt. Om expressief territoriale wijnen te verkrijgen, worden de fermentaties uitsluitend uitgevoerd met inheemse gisten, terwijl de vinificaties en rijpingen plaatsvinden in betonnen tanks, ongebrande eiken vaten en amforen. De oogsten worden uit noodzaak met de hand uitgevoerd.
