Al di là del fiume
Al di là del fiume is niet alleen een innovatieve biodynamische wijnmakerij die wijnen van groot karakter produceert met respect voor het gebied en de cycli van de natuur, maar ook, in de intenties van zijn oprichters Danila Mongardi en Gabriele Monti, “een multifunctionele biodynamische landbouworganisatie met productieve, educatieve, recreatieve, artistieke en therapeutische activiteiten ten behoeve van het welzijn van de mens en het milieu”. We hebben het over een wijnmakerij met een hoge onderwijs- en sociale roeping die heeft ingezet op het zoeken naar een intrinsieke harmonie in de natuur door het respecteren van de biodynamische principes en de antroposofie.
Al di là del fiume is een landbouwproject dat 27 hectare grond omvat in het historische regionale park van Monte Sole in Marzabotto, in de provincie Bologna, een plek van herinnering aan de partizanenstrijd en een centrum voor de verspreiding van een vredescultuur. Van deze 27 hectare zijn er slechts 3 beplant met wijnstokken, de overige zijn bevolkt met oude fruitboomvariëteiten, zeldzame granen, kleine tuinen en geneeskrachtige kruiden. De natuurlijke context, die een richrijke biodiversiteit, het ideale microklimaat en de aanwezigheid van de rivier de Reno maken van deze gronden een ecologische niche, onderhouden en verbouwd zonder het gebruik van chemicaliën en met respect voor een biodynamische landbouw die door Danila en Gabriele wordt gedefinieerd als ‘sociale landbouw’. In lijn met deze ethische, sociale en ecologische roeping zijn de productieprocessen in de wijnmakerij zo min mogelijk invasief: er worden geen gisten of sulfieten toegevoegd tijdens de vinificatie en elk type conserveermiddel of wijnadditief is verboden.
De wijnen van Al di là del fiume zijn zeer traditionele uitdrukkingen, met complexiteit en een groot evolutionair potentieel. De intenties van Danila en Gabriele, geholpen door de wijnmaker Adriano Zago, zijn om wijnen te produceren zoals vroeger, zoals die welke hun grootouders dronken. Daarom worden alleen traditionele druivensoorten uit het gebied gebruikt, zoals de Albana en de Barbera, en naast de vinificaties in staal, worden er ook vinificaties in amfora met lange maceratie op de schillen uitgevoerd. De etiketten zijn ontworpen door jonge Bolognese kunstenaars en de namen van de wijnen zijn in dialect omdat, zoals Danila en Gabriele zeggen, “alleen door vanuit onze wortels te vertrekken, vinden we de kracht om ver te vliegen”.
Al di là del fiume is niet alleen een innovatieve biodynamische wijnmakerij die wijnen van groot karakter produceert met respect voor het gebied en de cycli van de natuur, maar ook, in de intenties van zijn oprichters Danila Mongardi en Gabriele Monti, “een multifunctionele biodynamische landbouworganisatie met productieve, educatieve, recreatieve, artistieke en therapeutische activiteiten ten behoeve van het welzijn van de mens en het milieu”. We hebben het over een wijnmakerij met een hoge onderwijs- en sociale roeping die heeft ingezet op het zoeken naar een intrinsieke harmonie in de natuur door het respecteren van de biodynamische principes en de antroposofie.
Al di là del fiume is een landbouwproject dat 27 hectare grond omvat in het historische regionale park van Monte Sole in Marzabotto, in de provincie Bologna, een plek van herinnering aan de partizanenstrijd en een centrum voor de verspreiding van een vredescultuur. Van deze 27 hectare zijn er slechts 3 beplant met wijnstokken, de overige zijn bevolkt met oude fruitboomvariëteiten, zeldzame granen, kleine tuinen en geneeskrachtige kruiden. De natuurlijke context, die een richrijke biodiversiteit, het ideale microklimaat en de aanwezigheid van de rivier de Reno maken van deze gronden een ecologische niche, onderhouden en verbouwd zonder het gebruik van chemicaliën en met respect voor een biodynamische landbouw die door Danila en Gabriele wordt gedefinieerd als ‘sociale landbouw’. In lijn met deze ethische, sociale en ecologische roeping zijn de productieprocessen in de wijnmakerij zo min mogelijk invasief: er worden geen gisten of sulfieten toegevoegd tijdens de vinificatie en elk type conserveermiddel of wijnadditief is verboden.
De wijnen van Al di là del fiume zijn zeer traditionele uitdrukkingen, met complexiteit en een groot evolutionair potentieel. De intenties van Danila en Gabriele, geholpen door de wijnmaker Adriano Zago, zijn om wijnen te produceren zoals vroeger, zoals die welke hun grootouders dronken. Daarom worden alleen traditionele druivensoorten uit het gebied gebruikt, zoals de Albana en de Barbera, en naast de vinificaties in staal, worden er ook vinificaties in amfora met lange maceratie op de schillen uitgevoerd. De etiketten zijn ontworpen door jonge Bolognese kunstenaars en de namen van de wijnen zijn in dialect omdat, zoals Danila en Gabriele zeggen, “alleen door vanuit onze wortels te vertrekken, vinden we de kracht om ver te vliegen”.
