André Pellissier
De productie van de jonge wijnmakerij Pellissier kenmerkt zich door de sap van de vrucht en de geurige aroma's, bepaald door het kenmerkende klimaat van de Valle d'Aosta. De wijnmakerij werd officieel opgericht in 2017 door André Pellissier, hoewel zijn overgrootvader al in de jaren '50 de eerste wijngaarden plantte in Saint-Pierre, in het historische gebied van Torrette, enkele kilometers ten westen van Aosta. In deze vallei, uitgesleten door de rivier de Dora Baltea, gaan de sporen van de wijnbouw duizenden jaren terug en dateren ze al uit de tijd van de Kelten, wat getuigt van de wijnbouwtraditie van de regio die de teeltproblemen door de steile hellingen en het koude klimaat goed compenseert. In feite heeft de kenmerkende vorm van het terrein vaak de creatie van terrassen opgelegd om het beheer van de rijen gemakkelijker te maken.
Het landgoed André Pellissier heeft 2 hectare aan wijngaarden, wat niet veel is als je de zeer kleine gemiddelde oppervlakte van de wijnhuizen in Valle d'Aosta in overweging neemt. Er worden uitsluitend blauwe druivensoorten geteeld, zoals de autochtone Fumin, Petit Rouge en Vien de Nus, waaraan zich
Franse druivensoorten zoals Syrah en Pinot Noir worden eraan toegevoegd, perfect aangepast aan het frisse klimaat van de regio. De planten, gelegen tussen de 700 en 900 meter boven zeeniveau, zijn geworteld in zandige bodems gevormd door een substraat van carbonatische rotsen met granietafzettingen van glaciaal origine, rijk aan silica. Het klimaat is typisch alpien, met strenge winters en frisse zomers gekenmerkt door aanzienlijke dagelijkse temperatuurverschillen. In de wijngaard is de aandacht en zorg minutieus, met als doel gezonde planten te laten groeien en trossen te oogsten op de perfecte rijpingsgraad. Daartoe worden bijna alle agronomische handelingen met de hand uitgevoerd, inclusief snoeien en oogsten. De veroudering van de wijnen vindt meestal plaats in eiken barriques van meerdere passages, of in staal, afhankelijk van het betreffende etiket.
Pellissier produceert uitsluitend rode wijnen die de wijnbouwtraditie van Valle d'Aosta goed vertegenwoordigen. Het zijn fijne en verleidelijke interpretaties, jaarlijks uitgebracht in slechts enkele duizenden flessen.
De productie van de jonge wijnmakerij Pellissier kenmerkt zich door de sap van de vrucht en de geurige aroma's, bepaald door het kenmerkende klimaat van de Valle d'Aosta. De wijnmakerij werd officieel opgericht in 2017 door André Pellissier, hoewel zijn overgrootvader al in de jaren '50 de eerste wijngaarden plantte in Saint-Pierre, in het historische gebied van Torrette, enkele kilometers ten westen van Aosta. In deze vallei, uitgesleten door de rivier de Dora Baltea, gaan de sporen van de wijnbouw duizenden jaren terug en dateren ze al uit de tijd van de Kelten, wat getuigt van de wijnbouwtraditie van de regio die de teeltproblemen door de steile hellingen en het koude klimaat goed compenseert. In feite heeft de kenmerkende vorm van het terrein vaak de creatie van terrassen opgelegd om het beheer van de rijen gemakkelijker te maken.
Het landgoed André Pellissier heeft 2 hectare aan wijngaarden, wat niet veel is als je de zeer kleine gemiddelde oppervlakte van de wijnhuizen in Valle d'Aosta in overweging neemt. Er worden uitsluitend blauwe druivensoorten geteeld, zoals de autochtone Fumin, Petit Rouge en Vien de Nus, waaraan zich
Franse druivensoorten zoals Syrah en Pinot Noir worden eraan toegevoegd, perfect aangepast aan het frisse klimaat van de regio. De planten, gelegen tussen de 700 en 900 meter boven zeeniveau, zijn geworteld in zandige bodems gevormd door een substraat van carbonatische rotsen met granietafzettingen van glaciaal origine, rijk aan silica. Het klimaat is typisch alpien, met strenge winters en frisse zomers gekenmerkt door aanzienlijke dagelijkse temperatuurverschillen. In de wijngaard is de aandacht en zorg minutieus, met als doel gezonde planten te laten groeien en trossen te oogsten op de perfecte rijpingsgraad. Daartoe worden bijna alle agronomische handelingen met de hand uitgevoerd, inclusief snoeien en oogsten. De veroudering van de wijnen vindt meestal plaats in eiken barriques van meerdere passages, of in staal, afhankelijk van het betreffende etiket.
Pellissier produceert uitsluitend rode wijnen die de wijnbouwtraditie van Valle d'Aosta goed vertegenwoordigen. Het zijn fijne en verleidelijke interpretaties, jaarlijks uitgebracht in slechts enkele duizenden flessen.
