Azpillaga Urarte
De wijnmakerij Azpillaga Urarte uit Rioja is de protagonist van een ambachtelijke productie die strikt familiaal is. Aan de oorsprong van het landgoed staan de echtgenoten Emilio Pérez de Azpillaga en M. Carmen Urarte, die in de jaren '70, na jaren van het verbouwen van druiven bestemd voor verkoop in Lantziego, in Rioja Alavesa, begonnen met het produceren van hun eigen wijnen. In de jaren '80 werd de nieuwe wijnmakerij gebouwd en werden de eerste etiketten zoals Viña El Pago officieel op de markt gebracht. In 1993, na het afronden van zijn studies in Wijnbouw en Wijnbereiding, trad de zoon Eduardo Pérez de Azpillaga Urarte het familiebedrijf binnen en transformeerde het naar een duurzame landbouw die het gebruik van synthetische chemicaliën uitsloot. Vandaag de dag beheert Eduardo de bodega samen met zijn broer Ignacio Perez. Bodega Azpillaga Urarte beslaat 12 hectare wijngaarden die zijn aangeplant op klei- en kalkhoudende bodems op hoogtes tussen de 400 en 630 meter. De wijngaarden, geleid volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw, omvatten ook zeer oude stokken en zijn gewijd aan de traditionele druivensoorten.oude en zijn gewijd aan de traditionele druivensoorten Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano, Garnacha Blanca en Viura. De basis van de agronomische aanpak van de broers Perez is de zogenaamde “regeneratieve wijnbouw”, die bestaat uit het toepassen van zelf geproduceerde natuurlijke preparaten om de gezondheid van de planten en de vruchtbaarheid van de bodems te herstellen. De oogst gebeurt volledig met de hand en de trossen worden in hun geheel gevinifieerd met carbonische maceratie en spontane alcoholische en malolactische fermentatie, waarbij het gebruik van additieven en wijntechnologische hulpstoffen wordt uitgesloten. De daaropvolgende rijpingsperioden vinden plaats in houten vaten of in terracotta amforen en gedurende het gehele productieproces is het gebruik van klarings-, filtratie- en stabilisatieprocessen uitgesloten. Zo ontstaan succulente en authentieke expressies van Rioja onder de naam Azpillaga Urarte, etiketten gekenmerkt door een hoge concentratie en een altijd aanwezige fruitigheid, voornamelijk gemaakt door co-fermentatie van rode en witte druiven en vrij langdurige carbonische maceraties.
De wijnmakerij Azpillaga Urarte uit Rioja is de protagonist van een ambachtelijke productie die strikt familiaal is. Aan de oorsprong van het landgoed staan de echtgenoten Emilio Pérez de Azpillaga en M. Carmen Urarte, die in de jaren '70, na jaren van het verbouwen van druiven bestemd voor verkoop in Lantziego, in Rioja Alavesa, begonnen met het produceren van hun eigen wijnen. In de jaren '80 werd de nieuwe wijnmakerij gebouwd en werden de eerste etiketten zoals Viña El Pago officieel op de markt gebracht. In 1993, na het afronden van zijn studies in Wijnbouw en Wijnbereiding, trad de zoon Eduardo Pérez de Azpillaga Urarte het familiebedrijf binnen en transformeerde het naar een duurzame landbouw die het gebruik van synthetische chemicaliën uitsloot. Vandaag de dag beheert Eduardo de bodega samen met zijn broer Ignacio Perez. Bodega Azpillaga Urarte beslaat 12 hectare wijngaarden die zijn aangeplant op klei- en kalkhoudende bodems op hoogtes tussen de 400 en 630 meter. De wijngaarden, geleid volgens de principes van biologische en biodynamische landbouw, omvatten ook zeer oude stokken en zijn gewijd aan de traditionele druivensoorten.oude en zijn gewijd aan de traditionele druivensoorten Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano, Garnacha Blanca en Viura. De basis van de agronomische aanpak van de broers Perez is de zogenaamde “regeneratieve wijnbouw”, die bestaat uit het toepassen van zelf geproduceerde natuurlijke preparaten om de gezondheid van de planten en de vruchtbaarheid van de bodems te herstellen. De oogst gebeurt volledig met de hand en de trossen worden in hun geheel gevinifieerd met carbonische maceratie en spontane alcoholische en malolactische fermentatie, waarbij het gebruik van additieven en wijntechnologische hulpstoffen wordt uitgesloten. De daaropvolgende rijpingsperioden vinden plaats in houten vaten of in terracotta amforen en gedurende het gehele productieproces is het gebruik van klarings-, filtratie- en stabilisatieprocessen uitgesloten. Zo ontstaan succulente en authentieke expressies van Rioja onder de naam Azpillaga Urarte, etiketten gekenmerkt door een hoge concentratie en een altijd aanwezige fruitigheid, voornamelijk gemaakt door co-fermentatie van rode en witte druiven en vrij langdurige carbonische maceraties.
