Bakhia Nika
De wijnmakerij Nika Bakhia bevindt zich in Ananga, in het beroemde gebied van Kakheti, in de oostelijke regio van Georgië. Het is een van de gebieden ter wereld die kan bogen op de oudste oorsprongen in de wijnbouw. De eerste domesticatie van de wijnstok vond plaats in de landen van de Vruchtbare Halve Maan en de Kaukasus. Hier vinden we nog steeds de oudste wijnbouwtradities en een buitengewone ampelografische rijkdom, met zeer oude druivensoorten en een groot potentieel. Nika Bakhia is opgericht om deze waardevolle tradities aan de wereld bekend te maken, door wijnen te produceren met lokale druivensoorten en nog steeds de door de eeuwen heen doorgegeven methoden te gebruiken.
De oprichter van de wijnmakerij is een beeldhouwer en architect, die in 2006 besloot zich aan de wereld van wijn te wijden, op zoek naar de authentieke wortels van zijn land. Vanaf het begin heeft hij besloten de oudste wijnbouwprocessen te hernemen, gebruikmakend van de Qvevri Georgische, een grote terracotta container die lijkt op de Dolium Romeinse. Uit zijn initiatief is ook de Associazione Qvevri ontstaan om de wijnen die in terracotta vaten worden gemaakt bekend te maken en te promoten. Het landgoed beslaat een totale oppervlakte van 6-7 hectare, dat wordt verbouwd zonder herbiciden of andere chemische stoffen, met volledige respect voor het natuurlijke milieu. Alle werkzaamheden tussen de rijen worden handmatig uitgevoerd en met behulp van een paard, dat de grond niet samenperst, waardoor deze altijd zacht en vitaal blijft.
Getrouw aan de geschiedenis van het gebied heeft de wijnmakerij Nika Bakhia besloten alleen de oude druivensoorten te verbouwen die al millennia in de regio aanwezig zijn, en probeert ze zo goed mogelijk te waarderen: Saperavi, Rkatsiteli, Tavkveri, Khikhvi en Mstvane. Het zijn druiven die rijk zijn aan geschiedenis, die het mogelijk maken om wijnen te proeven met een oude en originele smaak. De vinificaties vinden plaats met lange maceraties op de schillen in de klassieke Qvevri en dezelfde containers worden ook gebruikt voor de rijping. Zo ontstaan wijnen van grote expressieve zuiverheid, trouw aan de variëteitseigenschappen van de druiven, met eeneerlijke en authentieke profiel. Authentieke wijnen die spreken van geschiedenis en terroir.
De wijnmakerij Nika Bakhia bevindt zich in Ananga, in het beroemde gebied van Kakheti, in de oostelijke regio van Georgië. Het is een van de gebieden ter wereld die kan bogen op de oudste oorsprongen in de wijnbouw. De eerste domesticatie van de wijnstok vond plaats in de landen van de Vruchtbare Halve Maan en de Kaukasus. Hier vinden we nog steeds de oudste wijnbouwtradities en een buitengewone ampelografische rijkdom, met zeer oude druivensoorten en een groot potentieel. Nika Bakhia is opgericht om deze waardevolle tradities aan de wereld bekend te maken, door wijnen te produceren met lokale druivensoorten en nog steeds de door de eeuwen heen doorgegeven methoden te gebruiken.
De oprichter van de wijnmakerij is een beeldhouwer en architect, die in 2006 besloot zich aan de wereld van wijn te wijden, op zoek naar de authentieke wortels van zijn land. Vanaf het begin heeft hij besloten de oudste wijnbouwprocessen te hernemen, gebruikmakend van de Qvevri Georgische, een grote terracotta container die lijkt op de Dolium Romeinse. Uit zijn initiatief is ook de Associazione Qvevri ontstaan om de wijnen die in terracotta vaten worden gemaakt bekend te maken en te promoten. Het landgoed beslaat een totale oppervlakte van 6-7 hectare, dat wordt verbouwd zonder herbiciden of andere chemische stoffen, met volledige respect voor het natuurlijke milieu. Alle werkzaamheden tussen de rijen worden handmatig uitgevoerd en met behulp van een paard, dat de grond niet samenperst, waardoor deze altijd zacht en vitaal blijft.
Getrouw aan de geschiedenis van het gebied heeft de wijnmakerij Nika Bakhia besloten alleen de oude druivensoorten te verbouwen die al millennia in de regio aanwezig zijn, en probeert ze zo goed mogelijk te waarderen: Saperavi, Rkatsiteli, Tavkveri, Khikhvi en Mstvane. Het zijn druiven die rijk zijn aan geschiedenis, die het mogelijk maken om wijnen te proeven met een oude en originele smaak. De vinificaties vinden plaats met lange maceraties op de schillen in de klassieke Qvevri en dezelfde containers worden ook gebruikt voor de rijping. Zo ontstaan wijnen van grote expressieve zuiverheid, trouw aan de variëteitseigenschappen van de druiven, met eeneerlijke en authentieke profiel. Authentieke wijnen die spreken van geschiedenis en terroir.
