Bini Giotto
De wijnen van Giotto Bini ontstaan uit een vinificatie met inheemse gisten in anfora die in tufsteen zijn ingegraven en uit lange maceraties op de schillen, zonder klaringen of filtraties en zonder toevoeging van sulfiet of chemische producten. De gebruikte flessen hebben allemaal een label in de vorm van een pijl, dat verwijst naar het beeldhouwwerk van 1 meter 80 dat door Gabrio is gemaakt en enkele jaren later door zijn vrouw is gefotografeerd. De expressies van Bini presenteren complexe en harmonieuze aroma's, samen met minerale sensaties. Het zijn authentieke en compromisloze wijnen die sprakeloos maken omdat ze eerst met de zintuigen moeten worden begrepen.
met moeite, besloot Gabrio een landbouw zonder dwang en met respect voor het milieu te starten: de enige toegestane interventie zijn twee paarden die in de winter vrij rondlopen tussen de wijngaarden, om te bemesten en "te snoeien" naar eigen goeddunken.De wijnen van Giotto Bini ontstaan uit een vinificatie met inheemse gisten in anfora die in tufsteen zijn ingegraven en uit lange maceraties op de schillen, zonder klaringen of filtraties en zonder toevoeging van sulfiet of chemische producten. De gebruikte flessen hebben allemaal een label in de vorm van een pijl, dat verwijst naar het beeldhouwwerk van 1 meter 80 dat door Gabrio is gemaakt en enkele jaren later door zijn vrouw is gefotografeerd. De expressies van Bini presenteren complexe en harmonieuze aroma's, samen met minerale sensaties. Het zijn authentieke en compromisloze wijnen die sprakeloos maken omdat ze eerst met de zintuigen moeten worden begrepen.
De wijnen van Giotto Bini ontstaan uit een vinificatie met inheemse gisten in anfora die in tufsteen zijn ingegraven en uit lange maceraties op de schillen, zonder klaringen of filtraties en zonder toevoeging van sulfiet of chemische producten. De gebruikte flessen hebben allemaal een label in de vorm van een pijl, dat verwijst naar het beeldhouwwerk van 1 meter 80 dat door Gabrio is gemaakt en enkele jaren later door zijn vrouw is gefotografeerd. De expressies van Bini presenteren complexe en harmonieuze aroma's, samen met minerale sensaties. Het zijn authentieke en compromisloze wijnen die sprakeloos maken omdat ze eerst met de zintuigen moeten worden begrepen.
met moeite, besloot Gabrio een landbouw zonder dwang en met respect voor het milieu te starten: de enige toegestane interventie zijn twee paarden die in de winter vrij rondlopen tussen de wijngaarden, om te bemesten en "te snoeien" naar eigen goeddunken.De wijnen van Giotto Bini ontstaan uit een vinificatie met inheemse gisten in anfora die in tufsteen zijn ingegraven en uit lange maceraties op de schillen, zonder klaringen of filtraties en zonder toevoeging van sulfiet of chemische producten. De gebruikte flessen hebben allemaal een label in de vorm van een pijl, dat verwijst naar het beeldhouwwerk van 1 meter 80 dat door Gabrio is gemaakt en enkele jaren later door zijn vrouw is gefotografeerd. De expressies van Bini presenteren complexe en harmonieuze aroma's, samen met minerale sensaties. Het zijn authentieke en compromisloze wijnen die sprakeloos maken omdat ze eerst met de zintuigen moeten worden begrepen.
