Boffalora
Boffalora is een wijnmakerij die actief is in het gebied Valtellina Superiore en in zijn wijnen de passie voor het gebied en de familietradities vastlegt en vertelt. Giuseppe Guglielmo, de eigenaar, is eerst geboren als imker en begon in 2002 met de wijnbouw, waarbij hij voor het eerst in 2009 wijn maakte. De naam van de wijnmakerij is afgeleid van de toponiem van een van de belangrijkste wijngaarden in eigendom en roept de adem van de wind op: in Valtellina stijgt overdag de Breva van het Comomeer, terwijl 's nachts de Tivano in de tegenovergestelde richting daalt.
De 9 hectare, waarvan 3,5 beplant, zijn gelegen in Castione Andevenno, in de plaats Balzarro, op een hoogte van 350-700 meter. Sommige wijngaarden, zoals de Canovi, hebben eeuwenoude planten, aangeplant op eigen wortel en gekweekt met de rijen loodrecht op de vallei, terwijl andere, jongere, de rijen in girappoggio hebben, parallel aan de vallei. Het beheer van de wijngaarden gebeurt zonder het gebruik van synthetische producten. De toegevoegde waarde van het productiegebied is de biodiversiteit, die zich natuurlijk heeft ontwikkeld dankzij "}]}]} ``` json { een niet-intensieve wijnbouw, die de co-existentie van verschillende natuurlijke habitats en diverse ecosystemen, zoals het bos, heeft toegestaan, wat een evenwichtige ontwikkeling van de vitale processen bevordert. Giuseppe houdt nog steeds verschillende bijenkorven boven de wijngaarden: de bijen dragen op een bepaalde manier bij aan de goede rijping van de druiven, omdat, wanneer wespen en hornets schade aanrichten, ze de bessen drogen en voorkomen dat deze rotten.
De wijnmakerij van Boffalora is gevestigd in een oud stenen huis en strekt zich uit over twee niveaus: op de bovenverdieping vindt de wijnbereiding plaats, terwijl de benedenverdieping, volledig ondergronds, is bestemd voor de rijping van de wijn in hout. Boffalora, met zijn complexe en intrigerende wijnen, bevestigt zich zonder twijfel als een van de meest interessante wijnbedrijven in Valtellina van de afgelopen jaren.
Boffalora is een wijnmakerij die actief is in het gebied Valtellina Superiore en in zijn wijnen de passie voor het gebied en de familietradities vastlegt en vertelt. Giuseppe Guglielmo, de eigenaar, is eerst geboren als imker en begon in 2002 met de wijnbouw, waarbij hij voor het eerst in 2009 wijn maakte. De naam van de wijnmakerij is afgeleid van de toponiem van een van de belangrijkste wijngaarden in eigendom en roept de adem van de wind op: in Valtellina stijgt overdag de Breva van het Comomeer, terwijl 's nachts de Tivano in de tegenovergestelde richting daalt.
De 9 hectare, waarvan 3,5 beplant, zijn gelegen in Castione Andevenno, in de plaats Balzarro, op een hoogte van 350-700 meter. Sommige wijngaarden, zoals de Canovi, hebben eeuwenoude planten, aangeplant op eigen wortel en gekweekt met de rijen loodrecht op de vallei, terwijl andere, jongere, de rijen in girappoggio hebben, parallel aan de vallei. Het beheer van de wijngaarden gebeurt zonder het gebruik van synthetische producten. De toegevoegde waarde van het productiegebied is de biodiversiteit, die zich natuurlijk heeft ontwikkeld dankzij "}]}]} ``` json { een niet-intensieve wijnbouw, die de co-existentie van verschillende natuurlijke habitats en diverse ecosystemen, zoals het bos, heeft toegestaan, wat een evenwichtige ontwikkeling van de vitale processen bevordert. Giuseppe houdt nog steeds verschillende bijenkorven boven de wijngaarden: de bijen dragen op een bepaalde manier bij aan de goede rijping van de druiven, omdat, wanneer wespen en hornets schade aanrichten, ze de bessen drogen en voorkomen dat deze rotten.
De wijnmakerij van Boffalora is gevestigd in een oud stenen huis en strekt zich uit over twee niveaus: op de bovenverdieping vindt de wijnbereiding plaats, terwijl de benedenverdieping, volledig ondergronds, is bestemd voor de rijping van de wijn in hout. Boffalora, met zijn complexe en intrigerende wijnen, bevestigt zich zonder twijfel als een van de meest interessante wijnbedrijven in Valtellina van de afgelopen jaren.
