Bugno Martino
De wijnmakerij Bugno Martino is een interessante realiteit die ambachtelijke wijnen produceert in San Benedetto Po in de provincie Mantova. Giuseppe en Raffaella beheren het landgoed met passie en groot respect voor het natuurlijke milieu, met als enige doel het produceren van Lambrusco-wijnen met een eerlijke en authentieke uitstraling, die in staat zijn om het Mantovaanse gebied op een authentieke manier te vertegenwoordigen. In deze gebieden in het zuiden van Lombardije heeft Lambrusco een zeer oude geschiedenis, die teruggaat tot de aanwezigheid van de benedictijner monniken van de Abdij van Polirone in San Benedetto Po. De religieuzen, altijd aandachtig voor de wijnbouw, begonnen de planten van Vis Lambrusca die spontaan in de omgeving groeiden, te selecteren, ze te cultiveren en hun druiven te vinificeren om wijn te maken. Een eeuwenlang werk van verbetering van de wijnstokken, dat heeft geleid tot de variëteiten die vandaag de dag nog steeds in het gebied aanwezig zijn.
De negen hectare van het landgoed Bugno Martino zijn beplant met de klassieke druiven van de plaats, die al eeuwenlang de beste interactie hebben gevonden met de pedoclimatische kenmerken van het gebied. De gronden zijn van gemiddelde samenstelling, behoorlijk rijk en vruchtbare grond en het klimaat is mild en gematigd. De wijngaarden worden beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw, waarbij het gebruik van zwavel en koper tot een minimum wordt beperkt en ook biodynamische preparaten worden gebruikt. De tussenruimtes zijn begroeid en de praktijk van groenbemesting maakt de bodems vitaal, waardoor de biodiversiteit van het ecosysteem toeneemt. De snoei vindt plaats volgens het Simonit&Sirch-systeem, dat de lymfevaten van de plant beschermt en evenwicht en levensduur biedt. De maximale zorg in de wijngaard heeft de planten in staat gesteld een natuurlijk evenwicht te bereiken met een productie van ongeveer 79-90 quintalen per hectare.
Alle werkzaamheden tussen de rijen, inclusief de oogst, worden met de hand uitgevoerd, met een eerste selectie van de beste trossen die al in de wijngaard wordt gedaan. Als goede wijnartisans hechten Giuseppe en Raffaella maximale waarde aan de wijngaard als het centrum van al hun werk en een onmisbare voorwaarde om uitstekende wijn te kunnen produceren. Het werk in de kelder is gericht op minimale interventie, om altijd de variëteitaroma's en het karakter van het terroir voorop te stellen.en de persoonlijkheid van elk afzonderlijk jaar. De wijnen van Bugno Martino zijn een trouw spiegel van deze elementen.
De wijnmakerij Bugno Martino is een interessante realiteit die ambachtelijke wijnen produceert in San Benedetto Po in de provincie Mantova. Giuseppe en Raffaella beheren het landgoed met passie en groot respect voor het natuurlijke milieu, met als enige doel het produceren van Lambrusco-wijnen met een eerlijke en authentieke uitstraling, die in staat zijn om het Mantovaanse gebied op een authentieke manier te vertegenwoordigen. In deze gebieden in het zuiden van Lombardije heeft Lambrusco een zeer oude geschiedenis, die teruggaat tot de aanwezigheid van de benedictijner monniken van de Abdij van Polirone in San Benedetto Po. De religieuzen, altijd aandachtig voor de wijnbouw, begonnen de planten van Vis Lambrusca die spontaan in de omgeving groeiden, te selecteren, ze te cultiveren en hun druiven te vinificeren om wijn te maken. Een eeuwenlang werk van verbetering van de wijnstokken, dat heeft geleid tot de variëteiten die vandaag de dag nog steeds in het gebied aanwezig zijn.
De negen hectare van het landgoed Bugno Martino zijn beplant met de klassieke druiven van de plaats, die al eeuwenlang de beste interactie hebben gevonden met de pedoclimatische kenmerken van het gebied. De gronden zijn van gemiddelde samenstelling, behoorlijk rijk en vruchtbare grond en het klimaat is mild en gematigd. De wijngaarden worden beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw, waarbij het gebruik van zwavel en koper tot een minimum wordt beperkt en ook biodynamische preparaten worden gebruikt. De tussenruimtes zijn begroeid en de praktijk van groenbemesting maakt de bodems vitaal, waardoor de biodiversiteit van het ecosysteem toeneemt. De snoei vindt plaats volgens het Simonit&Sirch-systeem, dat de lymfevaten van de plant beschermt en evenwicht en levensduur biedt. De maximale zorg in de wijngaard heeft de planten in staat gesteld een natuurlijk evenwicht te bereiken met een productie van ongeveer 79-90 quintalen per hectare.
Alle werkzaamheden tussen de rijen, inclusief de oogst, worden met de hand uitgevoerd, met een eerste selectie van de beste trossen die al in de wijngaard wordt gedaan. Als goede wijnartisans hechten Giuseppe en Raffaella maximale waarde aan de wijngaard als het centrum van al hun werk en een onmisbare voorwaarde om uitstekende wijn te kunnen produceren. Het werk in de kelder is gericht op minimale interventie, om altijd de variëteitaroma's en het karakter van het terroir voorop te stellen.en de persoonlijkheid van elk afzonderlijk jaar. De wijnen van Bugno Martino zijn een trouw spiegel van deze elementen.
