Cantina del Pino
Cantina del Pino is een wijnbedrijf dat al lange tijd geworteld is in het prestigieuze gebied van Barbaresco. Een familie die al lange tijd aan de wijnbouw is gewijd, bottelaars sinds 1997, maar diep verbonden met de wijngaard sinds veel eerder. Grootvader Nicola kocht de wijngaarden van Ovello in het verre 1913, toen de nobele vader van de denominatie, Domizio Cavazza, stierf. Vandaag is het Renato Vacca, vertegenwoordiger van de vierde generatie, die de touwtjes van de wijnmakerij in handen heeft, met een solide kennis van zijn eigen land, niet alleen beperkt tot de eigen wijngaarden, maar met betrekking tot de hele denominatie van Barbaresco.
Het verhaal van Cantina del Pino verweeft zich met dat van niemand minder dan Domizio Cavazza, de man die Barbaresco groot maakte binnen en buiten de nationale grenzen. Tegenwoordig heeft het 7 hectare in eigendom, voornamelijk geconcentreerd in de cru Ovello, in Barbaresco, met een paar kleinere percelen op de heuvel van Albesani en Gallina, in de gemeente Neive. Juist in Ovello staat een grote eeuwenoude den die deze wijnmakerij zijn naam geeft. De exposities zijn altijd uitstekend, gekenmerkt door een goede ventilatie die de vrucht verfijning geeft, en de aromatische geur van de vrucht vastlegt. Tussen de rijen wordt er al lange tijd niet meer gewied en de behandelingen zijn altijd gericht en gedoseerd. Tijdens de vinificatie wordt er honderd procent gerespecteerd voor de traditie van Langa, met rijping strikt in grote vaten; de extracties zijn vakkundig gemeten en onthullen een kwaliteit die vaak vergeten wordt: de drinkbaarheid.
De wijnen van Cantina del Pino verheffen de koningin van de Langhe-wijnstokken op een klassieke manier die altijd respectvol is voor het milieu. De Nebbiolo wordt op verschillende manieren geïnterpreteerd, afhankelijk van de territoriale oorsprong: Ovello, Albesani, Gallina, of de Barbaresco die voortkomt uit druiven van alle eigen wijngaarden. De duizendjarige traditie van deze nobele wijn uit Piemonte vernieuwt zich, glas na glas, in de etiketten van Cantina del Pino.
Cantina del Pino is een wijnbedrijf dat al lange tijd geworteld is in het prestigieuze gebied van Barbaresco. Een familie die al lange tijd aan de wijnbouw is gewijd, bottelaars sinds 1997, maar diep verbonden met de wijngaard sinds veel eerder. Grootvader Nicola kocht de wijngaarden van Ovello in het verre 1913, toen de nobele vader van de denominatie, Domizio Cavazza, stierf. Vandaag is het Renato Vacca, vertegenwoordiger van de vierde generatie, die de touwtjes van de wijnmakerij in handen heeft, met een solide kennis van zijn eigen land, niet alleen beperkt tot de eigen wijngaarden, maar met betrekking tot de hele denominatie van Barbaresco.
Het verhaal van Cantina del Pino verweeft zich met dat van niemand minder dan Domizio Cavazza, de man die Barbaresco groot maakte binnen en buiten de nationale grenzen. Tegenwoordig heeft het 7 hectare in eigendom, voornamelijk geconcentreerd in de cru Ovello, in Barbaresco, met een paar kleinere percelen op de heuvel van Albesani en Gallina, in de gemeente Neive. Juist in Ovello staat een grote eeuwenoude den die deze wijnmakerij zijn naam geeft. De exposities zijn altijd uitstekend, gekenmerkt door een goede ventilatie die de vrucht verfijning geeft, en de aromatische geur van de vrucht vastlegt. Tussen de rijen wordt er al lange tijd niet meer gewied en de behandelingen zijn altijd gericht en gedoseerd. Tijdens de vinificatie wordt er honderd procent gerespecteerd voor de traditie van Langa, met rijping strikt in grote vaten; de extracties zijn vakkundig gemeten en onthullen een kwaliteit die vaak vergeten wordt: de drinkbaarheid.
De wijnen van Cantina del Pino verheffen de koningin van de Langhe-wijnstokken op een klassieke manier die altijd respectvol is voor het milieu. De Nebbiolo wordt op verschillende manieren geïnterpreteerd, afhankelijk van de territoriale oorsprong: Ovello, Albesani, Gallina, of de Barbaresco die voortkomt uit druiven van alle eigen wijngaarden. De duizendjarige traditie van deze nobele wijn uit Piemonte vernieuwt zich, glas na glas, in de etiketten van Cantina del Pino.
