Cappellano
De geschiedenis van het wijnhuis Cappellano begint in 1870, wanneer notaris Filippo Cappellano, een rijke landeigenaar uit Albese, de wijnmakerij opricht door een bezit van 60 hectare aan wijngaarden te verenigen. Na zijn dood wordt hij eerst opgevolgd door zijn zoon Giovanni, een wijnmaker, en daarna door Giuseppe, een apotheker: de eerste, die over grote kennis en ondernemingsgeest beschikt, renoveert de wijnmakerij en is de promotor van innovatieve projecten, gericht op de waardering van het gebied en de producten van de Langhe; de tweede uitvindt eerst de druivengels en daarna de Barolo Chinato, die tot op de dag van vandaag een monument van de Italiaanse wijnbouw blijft.
De Barolo Chinato van de familie Cappellano werd gemaakt met een recept dat geheim is gebleven: er worden op slimme wijze specerijen aan de Barolo toegevoegd, die deze wijn ook vandaag de dag onnavolgbaar maken. Na de dood van Giuseppe in 1955 wordt het grote familiebezit gefragmenteerd en verspreid. Pas aan het einde van de jaren '60 keert Teobaldo Cappellano, geboren en getogen in Eritrea, terug naar Serralunga en besluit met moed en aanzienlijke offers het merk Cappellano terug te winnen en de wijnmakerij opnieuw op te bouwen, met slechts 5 hectare wijngaard.met slechts 5 hectare wijngaard. Anarchistisch, dromer en anticonformist, slaagde Teobaldo met grote offers erin de naam Cappellano opnieuw op te bouwen, met de focus op kleine producties en een zeer hoge kwaliteit. Vandaag de dag zet zijn zoon Augusto, de vijfde generatie van de familie, deze glorieuze traditie voort, met passie, kennis en respect voor de familie traditie en het gebied.
De trots van de wijnmakerij Cappellano is altijd de Barolo Chinato, die iedereen betovert en veroverd die het proeft, maar de productie kan ook rekenen op een kleine productie van typische wijnen uit het gebied (Barolo, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto). In overeenstemming met de familietradities, maakt Augusto geen gebruik van herbiciden en chemische producten, en kiest hij voor biologische landbouw, met respect voor de natuur en het gebied. De wijnen van de wijnmakerij Cappellano zijn niet aanwezig in de gidsen vanwege een bewuste keuze van Augusto, die geen proeverijen aan critici aanbiedt, maar laat de kwaliteit en de ongelooflijke persoonlijkheid van zijn flessen voor zich spreken.
De geschiedenis van het wijnhuis Cappellano begint in 1870, wanneer notaris Filippo Cappellano, een rijke landeigenaar uit Albese, de wijnmakerij opricht door een bezit van 60 hectare aan wijngaarden te verenigen. Na zijn dood wordt hij eerst opgevolgd door zijn zoon Giovanni, een wijnmaker, en daarna door Giuseppe, een apotheker: de eerste, die over grote kennis en ondernemingsgeest beschikt, renoveert de wijnmakerij en is de promotor van innovatieve projecten, gericht op de waardering van het gebied en de producten van de Langhe; de tweede uitvindt eerst de druivengels en daarna de Barolo Chinato, die tot op de dag van vandaag een monument van de Italiaanse wijnbouw blijft.
De Barolo Chinato van de familie Cappellano werd gemaakt met een recept dat geheim is gebleven: er worden op slimme wijze specerijen aan de Barolo toegevoegd, die deze wijn ook vandaag de dag onnavolgbaar maken. Na de dood van Giuseppe in 1955 wordt het grote familiebezit gefragmenteerd en verspreid. Pas aan het einde van de jaren '60 keert Teobaldo Cappellano, geboren en getogen in Eritrea, terug naar Serralunga en besluit met moed en aanzienlijke offers het merk Cappellano terug te winnen en de wijnmakerij opnieuw op te bouwen, met slechts 5 hectare wijngaard.met slechts 5 hectare wijngaard. Anarchistisch, dromer en anticonformist, slaagde Teobaldo met grote offers erin de naam Cappellano opnieuw op te bouwen, met de focus op kleine producties en een zeer hoge kwaliteit. Vandaag de dag zet zijn zoon Augusto, de vijfde generatie van de familie, deze glorieuze traditie voort, met passie, kennis en respect voor de familie traditie en het gebied.
De trots van de wijnmakerij Cappellano is altijd de Barolo Chinato, die iedereen betovert en veroverd die het proeft, maar de productie kan ook rekenen op een kleine productie van typische wijnen uit het gebied (Barolo, Nebbiolo, Barbera, Dolcetto). In overeenstemming met de familietradities, maakt Augusto geen gebruik van herbiciden en chemische producten, en kiest hij voor biologische landbouw, met respect voor de natuur en het gebied. De wijnen van de wijnmakerij Cappellano zijn niet aanwezig in de gidsen vanwege een bewuste keuze van Augusto, die geen proeverijen aan critici aanbiedt, maar laat de kwaliteit en de ongelooflijke persoonlijkheid van zijn flessen voor zich spreken.
