Casa Raia
Casa Raia is een kleine wijnmakerij in Montalcino, gelegen op een heuvelrug ten westen van het beroemde Toscaanse dorp. Het is een oude boerderij uit de 13e eeuw, bekend onder de naam Scarnacuoia en hernoemd tot Casa Raia door Ludmilla Temertey, die het eigendom in een staat van halfverlatenheid in 1997 kocht, gefascineerd door de ruige en ongerepte plek, in het hart van een van de meest beroemde wijngebieden van Toscane ter wereld. In 2006 begonnen Ludmilla's dochter, Kalyna Temertey Canta, en haar man Pierre Jean Monnoyer, de oude wijngaarden op het landgoed opnieuw in te richten met de bedoeling kwaliteitswijnen te produceren, die de stem kunnen geven aan een land van grote tradities en veel potentieel.
Het landgoed strekt zich uit over 4,5 hectare, met enkele percelen van meer dan 40 jaar oud, die worden gebruikt voor de productie van Brunello. De gronden zijn arm en steenachtig, gekenmerkt door de overvloedige aanwezigheid van galestro- en dendrietstenen. De wijngaarden worden verbouwd op een hoogte van 350-400 meter boven zeeniveau, in een gebied met een mild en gematigd klimaat, altijd zeer winderig. Op het platteland volgen we de principes van gecertificeerde biologische landbouw en enkele praktijken van biodynamica, met de bedoeling de natuurlijke evenwichten van het ecosysteem te behouden en de rijke natuurlijke biodiversiteit van de plaats te bevorderen. Het uiteindelijke doel van al het werk in de wijngaard is het verkrijgen van gezonde en authentieke druiven, met het besef dat alleen door te beginnen met een grondstof van uitstekende kwaliteit grote wijnen met een typisch territoriaal karakter kunnen worden geproduceerd.
De oogst vindt plaats op volle rijpheid, met handmatige pluk van de druiven en zorgvuldige selectie van de trossen, voordat de vinificatie begint. In de kelder wordt met grote aandacht gewerkt om de variëteitseigenschappen van de druiven te behouden, waarbij men probeert zo min mogelijk in te grijpen in het fermentatieproces, alleen de transformatie van most in wijn te ondersteunen, met gebruik van alleen inheemse gisten. Alle kelderwerkzaamheden worden uitgevoerd door middel van zwaartekracht, zodat de waardevolle grondstof niet wordt gestrest door het gebruik van pompen. Afhankelijk van het type rijpen de wijnen in roestvrijstalen tanks of in Franse eiken vaten van 30hectoliter, in barrique en tonneau. De vaten zijn zorgvuldig geselecteerd uit die gemaakt van eikenhout uit het Allier-bos door de tonnelleries Taransaud, Radoux en Mittelberger.
Casa Raia is een kleine wijnmakerij in Montalcino, gelegen op een heuvelrug ten westen van het beroemde Toscaanse dorp. Het is een oude boerderij uit de 13e eeuw, bekend onder de naam Scarnacuoia en hernoemd tot Casa Raia door Ludmilla Temertey, die het eigendom in een staat van halfverlatenheid in 1997 kocht, gefascineerd door de ruige en ongerepte plek, in het hart van een van de meest beroemde wijngebieden van Toscane ter wereld. In 2006 begonnen Ludmilla's dochter, Kalyna Temertey Canta, en haar man Pierre Jean Monnoyer, de oude wijngaarden op het landgoed opnieuw in te richten met de bedoeling kwaliteitswijnen te produceren, die de stem kunnen geven aan een land van grote tradities en veel potentieel.
Het landgoed strekt zich uit over 4,5 hectare, met enkele percelen van meer dan 40 jaar oud, die worden gebruikt voor de productie van Brunello. De gronden zijn arm en steenachtig, gekenmerkt door de overvloedige aanwezigheid van galestro- en dendrietstenen. De wijngaarden worden verbouwd op een hoogte van 350-400 meter boven zeeniveau, in een gebied met een mild en gematigd klimaat, altijd zeer winderig. Op het platteland volgen we de principes van gecertificeerde biologische landbouw en enkele praktijken van biodynamica, met de bedoeling de natuurlijke evenwichten van het ecosysteem te behouden en de rijke natuurlijke biodiversiteit van de plaats te bevorderen. Het uiteindelijke doel van al het werk in de wijngaard is het verkrijgen van gezonde en authentieke druiven, met het besef dat alleen door te beginnen met een grondstof van uitstekende kwaliteit grote wijnen met een typisch territoriaal karakter kunnen worden geproduceerd.
De oogst vindt plaats op volle rijpheid, met handmatige pluk van de druiven en zorgvuldige selectie van de trossen, voordat de vinificatie begint. In de kelder wordt met grote aandacht gewerkt om de variëteitseigenschappen van de druiven te behouden, waarbij men probeert zo min mogelijk in te grijpen in het fermentatieproces, alleen de transformatie van most in wijn te ondersteunen, met gebruik van alleen inheemse gisten. Alle kelderwerkzaamheden worden uitgevoerd door middel van zwaartekracht, zodat de waardevolle grondstof niet wordt gestrest door het gebruik van pompen. Afhankelijk van het type rijpen de wijnen in roestvrijstalen tanks of in Franse eiken vaten van 30hectoliter, in barrique en tonneau. De vaten zijn zorgvuldig geselecteerd uit die gemaakt van eikenhout uit het Allier-bos door de tonnelleries Taransaud, Radoux en Mittelberger.
