Castellucci Miano
In Valledolmo, in de provincie Palermo, is de Siciliaanse coöperatieve wijnmakerij Castellucci Miano gevestigd, die zich al meer dan een halve eeuw inzet voor de waardering van de lokale wijntraditie met de twee belangrijkste druivensoorten van het gebied: de Catarratto en de Perricone. De oorsprong van de wijnbouw in de Valle dell’Olmo dateert uit 1570 en door de eeuwen heen was de wijn die hier geproduceerd werd voornamelijk bestemd voor eigen gebruik of voor verkoop aan de omliggende dorpen. Castellucci Miano werd in 1964 opgericht uit de wens om het wijnbouwpatrimonium van het gebied te herstellen en te beschermen, dat een unieke karakter heeft en wordt gedefinieerd als “bergwijnbouw”.
De wijngaarden die door Castellucci Miano worden bewerkt, beslaan 75 hectare, verdeeld over kleine percelen gelegen op de hellingen en in de kom van de bergen die Valledolmo omringen, beheerd volgens biologische principes en omgeven door fruitbomen en olijfbomen, in een fascinerend kader van biodiversiteit. De stokken, deels als alberello en deels als spalliera gekweekt, staan op zandige en kleiachtige gronden, met een goede aanwezigheid van kalksteen, gelegen tussen de 700 en 1.000 meter boven zeeniveau.zeeniveau. Het hart van de ampelografische basis van het landgoed bestaat uit de Catarratto en de Perricone, variëteiten die in 2016 de hoofdrol hebben gespeeld in het nieuw opgerichte reglement van de DOC Valledolmo-Contea di Sclafani. Naast deze druiven vindt men de Nero d’Avola, waarschijnlijk de meest representatieve druivensoort van de Siciliaanse wijnbouw. Zodra de trossen rijp zijn, worden ze met de hand geoogst en vervolgens gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, hetzelfde type containers waarin de witte wijnen rijpen, terwijl de rode wijnen in eikenhouten vaten verouderen gedurende verschillende maanden.
De productie van de wijnmakerij Castellucci Miano bestaat uit enkele monovarietale expressies met een territoriale identiteit, of het nu gaat om de frisse en levendige witte wijnen van Catarratto of de volle en sappige rode wijnen op basis van Perricone of Nero d’Avola. De selectie wordt aangevuld met een verfrissende spumante Metodo Charmat gemaakt van pure Catarratto.
In Valledolmo, in de provincie Palermo, is de Siciliaanse coöperatieve wijnmakerij Castellucci Miano gevestigd, die zich al meer dan een halve eeuw inzet voor de waardering van de lokale wijntraditie met de twee belangrijkste druivensoorten van het gebied: de Catarratto en de Perricone. De oorsprong van de wijnbouw in de Valle dell’Olmo dateert uit 1570 en door de eeuwen heen was de wijn die hier geproduceerd werd voornamelijk bestemd voor eigen gebruik of voor verkoop aan de omliggende dorpen. Castellucci Miano werd in 1964 opgericht uit de wens om het wijnbouwpatrimonium van het gebied te herstellen en te beschermen, dat een unieke karakter heeft en wordt gedefinieerd als “bergwijnbouw”.
De wijngaarden die door Castellucci Miano worden bewerkt, beslaan 75 hectare, verdeeld over kleine percelen gelegen op de hellingen en in de kom van de bergen die Valledolmo omringen, beheerd volgens biologische principes en omgeven door fruitbomen en olijfbomen, in een fascinerend kader van biodiversiteit. De stokken, deels als alberello en deels als spalliera gekweekt, staan op zandige en kleiachtige gronden, met een goede aanwezigheid van kalksteen, gelegen tussen de 700 en 1.000 meter boven zeeniveau.zeeniveau. Het hart van de ampelografische basis van het landgoed bestaat uit de Catarratto en de Perricone, variëteiten die in 2016 de hoofdrol hebben gespeeld in het nieuw opgerichte reglement van de DOC Valledolmo-Contea di Sclafani. Naast deze druiven vindt men de Nero d’Avola, waarschijnlijk de meest representatieve druivensoort van de Siciliaanse wijnbouw. Zodra de trossen rijp zijn, worden ze met de hand geoogst en vervolgens gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, hetzelfde type containers waarin de witte wijnen rijpen, terwijl de rode wijnen in eikenhouten vaten verouderen gedurende verschillende maanden.
De productie van de wijnmakerij Castellucci Miano bestaat uit enkele monovarietale expressies met een territoriale identiteit, of het nu gaat om de frisse en levendige witte wijnen van Catarratto of de volle en sappige rode wijnen op basis van Perricone of Nero d’Avola. De selectie wordt aangevuld met een verfrissende spumante Metodo Charmat gemaakt van pure Catarratto.
