Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle
De Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle bevindt zich in Valle d’Aosta, aan de voet van de top van de Mont Blanc. Samen met de Cantina St. Jodern in Visperterminen in het kanton Wallis, herbergt het de hoogste wijngaarden van Europa, die tot een hoogte van 1100 meter boven zeeniveau stijgen. In het verleden was de wijnproductie in handen van lokale vignerons, die kleine percelen of individuele percelen beheerden. Dankzij de inzet van de pastoor van Morgex, Don Bougeat, hebben de wijnbouwers in het gebied hun krachten gebundeld en de Association de Vioulteurs gevormd, waaruit in 1983 de Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle is ontstaan, later genoemd Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle. Tegenwoordig zijn er 80 leden van de wijnmakerij en de totale productie bedraagt 140.000 flessen per jaar.
De wijngaarden van Morgex en La Salle worden verbouwd met een autochtone druivensoort uit het gebied, die in staat is gebleken om te overleven onder de moeilijke klimatologische omstandigheden van de hoogte. De Prié Blanc heeft een zeer korte vegetatieve cyclus. Hij ontluikt laat, waardoor het risico van voorjaarsvorst wordt beperkt, en rijpt vroeg, waardoor het risico van de eerste sneeuwval wordt vermeden. het risico van de eerste sneeuwval. De wijngaarden zijn gecultiveerd tussen de 900 en 1100 meter op steenachtige grond, beheerd met terrassen en droge muren. Het is een heroïsche wijnbouw, met handmatige bewerking van de hele wijngaard, lage opbrengsten en hoge beheerskosten. Alleen de vastberadenheid en de passie van wijnbouwers die gewend zijn aan het harde leven in de bergen, konden deze vijandige omgeving omtoveren in een groene wijnbouwtuin.
De wijnen van La Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle zijn kinderen van deze terroir en vertegenwoordigen perfect het meest ware en authentieke gezicht ervan. De wijngaarden zijn met geduld en eeuwenoud werk van de berg gehaald en getuigen van de inzet van de mens en zijn samensmelting met de natuurlijke omgeving. Het zijn wijnen die het meest typische karakter van bergwijnen uitdragen. Het koude, maar zeer zonnige klimaat in de zomer wordt gekenmerkt door aanzienlijke temperatuurverschillen tussen de dag- en nachttemperaturen, die de ontwikkeling van zeer intense geuren en aroma's van buitengewone expressieve verfijning bevorderen. geschikt voor spumantisatie met de Metodo Classico en La Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle produceert enkele van de meest interessante spumanti van autochtone druiven in de Italiaanse productie.
De Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle bevindt zich in Valle d’Aosta, aan de voet van de top van de Mont Blanc. Samen met de Cantina St. Jodern in Visperterminen in het kanton Wallis, herbergt het de hoogste wijngaarden van Europa, die tot een hoogte van 1100 meter boven zeeniveau stijgen. In het verleden was de wijnproductie in handen van lokale vignerons, die kleine percelen of individuele percelen beheerden. Dankzij de inzet van de pastoor van Morgex, Don Bougeat, hebben de wijnbouwers in het gebied hun krachten gebundeld en de Association de Vioulteurs gevormd, waaruit in 1983 de Cave du Vin Blanc de Morgex et de La Salle is ontstaan, later genoemd Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle. Tegenwoordig zijn er 80 leden van de wijnmakerij en de totale productie bedraagt 140.000 flessen per jaar.
De wijngaarden van Morgex en La Salle worden verbouwd met een autochtone druivensoort uit het gebied, die in staat is gebleken om te overleven onder de moeilijke klimatologische omstandigheden van de hoogte. De Prié Blanc heeft een zeer korte vegetatieve cyclus. Hij ontluikt laat, waardoor het risico van voorjaarsvorst wordt beperkt, en rijpt vroeg, waardoor het risico van de eerste sneeuwval wordt vermeden. het risico van de eerste sneeuwval. De wijngaarden zijn gecultiveerd tussen de 900 en 1100 meter op steenachtige grond, beheerd met terrassen en droge muren. Het is een heroïsche wijnbouw, met handmatige bewerking van de hele wijngaard, lage opbrengsten en hoge beheerskosten. Alleen de vastberadenheid en de passie van wijnbouwers die gewend zijn aan het harde leven in de bergen, konden deze vijandige omgeving omtoveren in een groene wijnbouwtuin.
De wijnen van La Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle zijn kinderen van deze terroir en vertegenwoordigen perfect het meest ware en authentieke gezicht ervan. De wijngaarden zijn met geduld en eeuwenoud werk van de berg gehaald en getuigen van de inzet van de mens en zijn samensmelting met de natuurlijke omgeving. Het zijn wijnen die het meest typische karakter van bergwijnen uitdragen. Het koude, maar zeer zonnige klimaat in de zomer wordt gekenmerkt door aanzienlijke temperatuurverschillen tussen de dag- en nachttemperaturen, die de ontwikkeling van zeer intense geuren en aroma's van buitengewone expressieve verfijning bevorderen. geschikt voor spumantisatie met de Metodo Classico en La Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle produceert enkele van de meest interessante spumanti van autochtone druiven in de Italiaanse productie.
