Celler Frisach
In Corbera d’Ebre, in het zuiden van Catalonië, hebben het project en het enthousiasme van de broers Francesc en Joan Ferré in 2009 geleid tot de oprichting van de wijnmakerij Celler Frisach. De twee jonge producenten hebben de meerdere eeuwen oude wijnbouw-erfenis van de familie verzameld met als enige doel hun eigen grondgebied te eren, een doel dat alleen kan worden bereikt door de lokale variëteiten te telen via een zeer duurzame landbouw. De wijnregio Terra Alta, het thuis van de broers Ferré, kan bogen op een zeer lange wijntraditie. Helaas is dit gebied ook treurig bekend omdat het het toneel was van de verschrikkelijke Spaanse burgeroorlog, die de stad Corbera d’Ebre heeft getekend.
Van oudsher hebben de mens en de wijnstok samen geleefd in deze wilde en ongerepte omgeving die profiteert van het mediterrane klimaat en de aanzienlijke dagelijkse temperatuurverschillen, essentiële voorwaarden om de juiste fenolische en aromatische rijping van de druiven te bevorderen. De 20 hectare wijngaard die beschikbaar zijn voor Celler Frisach, gelegen op ongeveer 400 meter hoogte, worden beheerd volgens een gecertificeerd biologisch regime en bestaan uitsluitend uit autochtone variëteiten.gecertificeerd en bestaan uitsluitend uit inheemse variëteiten. De belangrijkste druif is de Garnacha Blanca (Garnatxa Blanca in het Catalaans), gevolgd door de Garnacha Tinta, de zeer zeldzame Garnacha Gris en, in mindere mate, de Garnacha Peluda en Carinyena (Carignano). In de wijnmakerij worden de fermentaties uitsluitend uitgevoerd door inheemse gisten en gedurende het hele vinificatieproces worden de massa's niet geklaard of gefilterd. Ook de toevoegingen van zwaveldioxide zijn nihil of, soms, minimaal.
De namen en ontwerpen op de etiketten verwijzen vaak naar het gebied van Terra Alta, zoals de lijn 'Abrunet', een Catalaans woord dat vertaald wordt als "zwaluw", of de rode wijn 'Sang de Corb', een eerbetoon aan de burgeroorlog. Wit, rosé of rood, de wijnen van Celler Frisach zijn altijd authentiek en onderscheiden zich door hun uitzonderlijke en levendige energie. Wat betreft de naam van deze productierealiteit, de Catalaanse term "Celler" betekent "wijnkelder" terwijl "Frisach" de achternaam is van de overgrootvader van Francesc en Joan, aan wie de twee broers-eigenaren een eerbetoon wilden brengen.hulde.
In Corbera d’Ebre, in het zuiden van Catalonië, hebben het project en het enthousiasme van de broers Francesc en Joan Ferré in 2009 geleid tot de oprichting van de wijnmakerij Celler Frisach. De twee jonge producenten hebben de meerdere eeuwen oude wijnbouw-erfenis van de familie verzameld met als enige doel hun eigen grondgebied te eren, een doel dat alleen kan worden bereikt door de lokale variëteiten te telen via een zeer duurzame landbouw. De wijnregio Terra Alta, het thuis van de broers Ferré, kan bogen op een zeer lange wijntraditie. Helaas is dit gebied ook treurig bekend omdat het het toneel was van de verschrikkelijke Spaanse burgeroorlog, die de stad Corbera d’Ebre heeft getekend.
Van oudsher hebben de mens en de wijnstok samen geleefd in deze wilde en ongerepte omgeving die profiteert van het mediterrane klimaat en de aanzienlijke dagelijkse temperatuurverschillen, essentiële voorwaarden om de juiste fenolische en aromatische rijping van de druiven te bevorderen. De 20 hectare wijngaard die beschikbaar zijn voor Celler Frisach, gelegen op ongeveer 400 meter hoogte, worden beheerd volgens een gecertificeerd biologisch regime en bestaan uitsluitend uit autochtone variëteiten.gecertificeerd en bestaan uitsluitend uit inheemse variëteiten. De belangrijkste druif is de Garnacha Blanca (Garnatxa Blanca in het Catalaans), gevolgd door de Garnacha Tinta, de zeer zeldzame Garnacha Gris en, in mindere mate, de Garnacha Peluda en Carinyena (Carignano). In de wijnmakerij worden de fermentaties uitsluitend uitgevoerd door inheemse gisten en gedurende het hele vinificatieproces worden de massa's niet geklaard of gefilterd. Ook de toevoegingen van zwaveldioxide zijn nihil of, soms, minimaal.
De namen en ontwerpen op de etiketten verwijzen vaak naar het gebied van Terra Alta, zoals de lijn 'Abrunet', een Catalaans woord dat vertaald wordt als "zwaluw", of de rode wijn 'Sang de Corb', een eerbetoon aan de burgeroorlog. Wit, rosé of rood, de wijnen van Celler Frisach zijn altijd authentiek en onderscheiden zich door hun uitzonderlijke en levendige energie. Wat betreft de naam van deze productierealiteit, de Catalaanse term "Celler" betekent "wijnkelder" terwijl "Frisach" de achternaam is van de overgrootvader van Francesc en Joan, aan wie de twee broers-eigenaren een eerbetoon wilden brengen.hulde.
