Cenatiempo
Wanneer je aan de wijnmakerij Cenatiempo denkt, word je onmiddellijk in gedachten vervoerd naar het prachtige landschap van het eiland Ischia. Hier, in 1945, heeft Francesco Cenatiempo deze wijnbouwrealiteit opgericht, die nu in handen is van Pasquale Cenatiempo, een wijnbouwer die altijd ver van de media-aandacht is gebleven. De omgeving waarin de wijnmakerij is ontstaan, is bijzonder, letterlijk uitgehouwen in het hart van de Kalimera-heuvel, bijna alsof het zich wil verankeren in het diepste en levendigste deel van dit prachtige gebied. Het is geen toeval dat het eiland Ischia, in de Romeinse tijd Aenaria genoemd, werd beschouwd als "het land van de wijn", een economie waarop tot het midden van de 20e eeuw werd ingezet, en die nu door deze wijnmakerij weer wordt opgepakt.
De wijnen van de wijnmakerij Cenatiempo zijn kinderen van een unieke regio, waar de vulkaan de zee ontmoet, het solide zich verenigt met het vloeibare, de hitte van de lava mengt zich met de koude golven van de Middellandse Zee. Deze twee tegenstrijdige en pulserende zielen zijn de handtekening van de etiketten.van de wijnmakerij, gewaardeerd om hun aangename drinkbaarheid en de duidelijk zoute toets. In de wijnmakerij is elke vorm van productieve interferentie, zoals het gebruik van hout, verboden, ten gunste van roestvrijstalen tanks en oude betonnen vaten om oprechte en eerlijke de natuurlijke aromatische samenstelling van de druiven te benadrukken. Een synthese van productie- en landschaps-traditie geconcentreerd in één glas!
Sinds de oprichting van de wijnmakerij heeft de familie Cenatiempo zich ingezet voor een nobel project ter waardering van de autochtone en traditionele variëteiten van het eiland Ischia. De Biancolella en de Forastera, onbetwiste manifestatie van de gehele productie, spreken een zoute, maritieme en frisse taal zoals de zee waar de wijngaarden op uitkijken, terwijl de Piedirosso, lokaal bekend als Per’ en Palummo, een aardse en vulkanische ziel onthult, typerend voor het gebied van oorsprong. Een heroïsche wijnbouw, beoefend op steile terrassen die genieten van een perfecte zonneschijn, gebaseerd op de principes van biodynamische landbouw die het milieu respecteert, om te proeven.zeker en waarom niet, ook persoonlijk te bezoeken!
Wanneer je aan de wijnmakerij Cenatiempo denkt, word je onmiddellijk in gedachten vervoerd naar het prachtige landschap van het eiland Ischia. Hier, in 1945, heeft Francesco Cenatiempo deze wijnbouwrealiteit opgericht, die nu in handen is van Pasquale Cenatiempo, een wijnbouwer die altijd ver van de media-aandacht is gebleven. De omgeving waarin de wijnmakerij is ontstaan, is bijzonder, letterlijk uitgehouwen in het hart van de Kalimera-heuvel, bijna alsof het zich wil verankeren in het diepste en levendigste deel van dit prachtige gebied. Het is geen toeval dat het eiland Ischia, in de Romeinse tijd Aenaria genoemd, werd beschouwd als "het land van de wijn", een economie waarop tot het midden van de 20e eeuw werd ingezet, en die nu door deze wijnmakerij weer wordt opgepakt.
De wijnen van de wijnmakerij Cenatiempo zijn kinderen van een unieke regio, waar de vulkaan de zee ontmoet, het solide zich verenigt met het vloeibare, de hitte van de lava mengt zich met de koude golven van de Middellandse Zee. Deze twee tegenstrijdige en pulserende zielen zijn de handtekening van de etiketten.van de wijnmakerij, gewaardeerd om hun aangename drinkbaarheid en de duidelijk zoute toets. In de wijnmakerij is elke vorm van productieve interferentie, zoals het gebruik van hout, verboden, ten gunste van roestvrijstalen tanks en oude betonnen vaten om oprechte en eerlijke de natuurlijke aromatische samenstelling van de druiven te benadrukken. Een synthese van productie- en landschaps-traditie geconcentreerd in één glas!
Sinds de oprichting van de wijnmakerij heeft de familie Cenatiempo zich ingezet voor een nobel project ter waardering van de autochtone en traditionele variëteiten van het eiland Ischia. De Biancolella en de Forastera, onbetwiste manifestatie van de gehele productie, spreken een zoute, maritieme en frisse taal zoals de zee waar de wijngaarden op uitkijken, terwijl de Piedirosso, lokaal bekend als Per’ en Palummo, een aardse en vulkanische ziel onthult, typerend voor het gebied van oorsprong. Een heroïsche wijnbouw, beoefend op steile terrassen die genieten van een perfecte zonneschijn, gebaseerd op de principes van biodynamische landbouw die het milieu respecteert, om te proeven.zeker en waarom niet, ook persoonlijk te bezoeken!
