Château Calon
Door zijn volle, genereuze en rijke uitdrukkingen waardeert de Franse wijnbouwrealiteit Chateau Calon al lange tijd het gebied van Saint-Georges-Saint-Emilion, gelegen aan de rechteroever van de Bordeaux-rivier Dordogne. Deze kleine denominatie, gelegen in de gemeente Montagne, aan de noordelijke grens van de bekendere AOC van Saint-Emilion, is net als de laatste gebaseerd op de Merlot-druif, die alleen al ongeveer 75% van het totale oppervlak van de wijngaarden vertegenwoordigt. Samen met de AOC van Lussac-Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion en Puisseguin-Saint-Emilion behoort St-Georges-St-Emilion tot de zogenaamde "satellietdenominaties van Saint-Emilion". Aan het hoofd van het Chateau staat Jean-Noel Boidron, voormalig professor aan het Instituut voor Wijnbouw van Bordeaux en al eigenaar van het andere Bordeaux-domein Chateau Corbin Michotte. Jean-Noel heeft de passie voor de wijnwereld geërfd van zijn familie, die sinds 1855 wijnbouwers van Calon is.
Op de bijna 8 hectare wijngaarden in eigendom kweekt de wijnbouwrealiteit Chateau Calon de traditionele druivensoorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, ook bekend als Côt, en vooral Merlot. De rijen zijn aangeplant op goed doorlatende kleigronden, rijk aan kalkstenen, terwijl het klimaat vergelijkbaar is met dat van Saint-Emilion, dat wil zeggen gematigd oceaanachtig met continentale invloeden. De oogst gebeurt volledig met de hand en in de kelder vindt de alcoholische fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, vergezeld van een langdurige schilweking. Zodra het fermentatieproces is voltooid, wordt de massa gerijpt in franse eiken barriques, met een variabel percentage nieuwe vaten.
Volgens de traditie van het Bordeaux-gebied produceert de wijnmakerij Chateau Calon een hoofdwijn die de naam van het landgoed draagt, in dit geval de Saint-Georges-Saint-Emilion Chateau Calon. Het is een volle, warme en krachtige Bordeaux-blend die ook gewaardeerd wordt om zijn intense fruitige en kruidige aroma's, typerend voor het gebied en de druivensoorten die de basis van de blend vormen.
Door zijn volle, genereuze en rijke uitdrukkingen waardeert de Franse wijnbouwrealiteit Chateau Calon al lange tijd het gebied van Saint-Georges-Saint-Emilion, gelegen aan de rechteroever van de Bordeaux-rivier Dordogne. Deze kleine denominatie, gelegen in de gemeente Montagne, aan de noordelijke grens van de bekendere AOC van Saint-Emilion, is net als de laatste gebaseerd op de Merlot-druif, die alleen al ongeveer 75% van het totale oppervlak van de wijngaarden vertegenwoordigt. Samen met de AOC van Lussac-Saint-Emilion, Montagne-Saint-Emilion en Puisseguin-Saint-Emilion behoort St-Georges-St-Emilion tot de zogenaamde "satellietdenominaties van Saint-Emilion". Aan het hoofd van het Chateau staat Jean-Noel Boidron, voormalig professor aan het Instituut voor Wijnbouw van Bordeaux en al eigenaar van het andere Bordeaux-domein Chateau Corbin Michotte. Jean-Noel heeft de passie voor de wijnwereld geërfd van zijn familie, die sinds 1855 wijnbouwers van Calon is.
Op de bijna 8 hectare wijngaarden in eigendom kweekt de wijnbouwrealiteit Chateau Calon de traditionele druivensoorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, ook bekend als Côt, en vooral Merlot. De rijen zijn aangeplant op goed doorlatende kleigronden, rijk aan kalkstenen, terwijl het klimaat vergelijkbaar is met dat van Saint-Emilion, dat wil zeggen gematigd oceaanachtig met continentale invloeden. De oogst gebeurt volledig met de hand en in de kelder vindt de alcoholische fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, vergezeld van een langdurige schilweking. Zodra het fermentatieproces is voltooid, wordt de massa gerijpt in franse eiken barriques, met een variabel percentage nieuwe vaten.
Volgens de traditie van het Bordeaux-gebied produceert de wijnmakerij Chateau Calon een hoofdwijn die de naam van het landgoed draagt, in dit geval de Saint-Georges-Saint-Emilion Chateau Calon. Het is een volle, warme en krachtige Bordeaux-blend die ook gewaardeerd wordt om zijn intense fruitige en kruidige aroma's, typerend voor het gebied en de druivensoorten die de basis van de blend vormen.
