Chateau de Garnerot
In het hart van de Côte Chalonnaise, in Mercurey, ligt Château de Garnerot, een landgoed dat een verhaal van passie, moed en wedergeboorte vertelt. Het is geen klassieke terugkeer naar de oorsprong, maar een nieuw begin dat door Alexia Russo en Caroline Fyot is gewild, die na internationale carrières besluiten de wereld van luxe en verzekeringen achter te laten om een kinderdroom te verwezenlijken: het creëren van een wijnmakerij. Na de opleiding in Beaune en verschillende ervaringen in wijngaarden van de Côte de Nuits en Côte Chalonnaise, wordt in 2018 hun eerste wijn geboren. Ze kiezen een woning uit de 18e eeuw, die al het toneel was van belangrijke evenementen rond wijn, om leven te geven aan een project dat traditie, authenticiteit en gastvrijheid verenigt. Château de Garnerot is niet alleen een productieplaats, maar een uitnodiging om de ziel van het zuiden van Bourgondië te ontdekken.
Bij Chateau de Garnerot, zes hectare wijngaarden, verdeeld tussen Côte Chalonnaise en Côte de Beaune, biologisch geteeld (in conversie sinds 2022) en, op sommige percelen, ook biodynamisch. Hier wordt niets aan het toeval overgelaten: elke keuze respecteert de ritmes van de natuur, van de maankalender tot de snoei volgens de methoden Guyot en Guyot Poussard. De bodem wordt grondig bestudeerd en nauwkeurig gevoed om de wijn al zijn rijkdom van de terroir terug te geven. In de kelder is de filosofie dezelfde: minimale interferentie en maximaal respect. De witte wijnen fermenteren in barriques na een koude afschilfering, de rode wijnen ondergaan delicate maceraties en spontane fermentaties met inheemse gisten. Elk perceel geeft leven aan een cuvée, elk met zijn eigen stem.
en nauwkeurig gevoed om de wijn al zijn rijkdom van de terroir terug te geven. In de kelder is de filosofie dezelfde: minimale interferentie en maximaal respect. De witte wijnen fermenteren in barriques na een koude afschilfering, de rode wijnen ondergaan delicate maceraties en spontane fermentaties met inheemse gisten. Elk perceel geeft leven aan een cuvée, elk met zijn eigen stem.De wijnen van Chateau de Garnerot vertellen de diversiteit van het gebied: van de frisse Aligoté tot de verfijnde Mercurey Premier Cru, elke fles weerspiegelt de persoonlijkheid van zijn wijngaard. Naast de directe productie breidt de négoce-activiteit van Chai Garnerot het aanbod uit, waarbij de identiteit van elke wijn intact blijft. Maar het project gaat verder dan de fles: het kasteel is een ontmoetings-, proeverij- en ontdekkingsplaats, waar elk bezoek een reis wordt in het authentieke hart van Bourgondië.
In het hart van de Côte Chalonnaise, in Mercurey, ligt Château de Garnerot, een landgoed dat een verhaal van passie, moed en wedergeboorte vertelt. Het is geen klassieke terugkeer naar de oorsprong, maar een nieuw begin dat door Alexia Russo en Caroline Fyot is gewild, die na internationale carrières besluiten de wereld van luxe en verzekeringen achter te laten om een kinderdroom te verwezenlijken: het creëren van een wijnmakerij. Na de opleiding in Beaune en verschillende ervaringen in wijngaarden van de Côte de Nuits en Côte Chalonnaise, wordt in 2018 hun eerste wijn geboren. Ze kiezen een woning uit de 18e eeuw, die al het toneel was van belangrijke evenementen rond wijn, om leven te geven aan een project dat traditie, authenticiteit en gastvrijheid verenigt. Château de Garnerot is niet alleen een productieplaats, maar een uitnodiging om de ziel van het zuiden van Bourgondië te ontdekken.
Bij Chateau de Garnerot, zes hectare wijngaarden, verdeeld tussen Côte Chalonnaise en Côte de Beaune, biologisch geteeld (in conversie sinds 2022) en, op sommige percelen, ook biodynamisch. Hier wordt niets aan het toeval overgelaten: elke keuze respecteert de ritmes van de natuur, van de maankalender tot de snoei volgens de methoden Guyot en Guyot Poussard. De bodem wordt grondig bestudeerd en nauwkeurig gevoed om de wijn al zijn rijkdom van de terroir terug te geven. In de kelder is de filosofie dezelfde: minimale interferentie en maximaal respect. De witte wijnen fermenteren in barriques na een koude afschilfering, de rode wijnen ondergaan delicate maceraties en spontane fermentaties met inheemse gisten. Elk perceel geeft leven aan een cuvée, elk met zijn eigen stem.
en nauwkeurig gevoed om de wijn al zijn rijkdom van de terroir terug te geven. In de kelder is de filosofie dezelfde: minimale interferentie en maximaal respect. De witte wijnen fermenteren in barriques na een koude afschilfering, de rode wijnen ondergaan delicate maceraties en spontane fermentaties met inheemse gisten. Elk perceel geeft leven aan een cuvée, elk met zijn eigen stem.De wijnen van Chateau de Garnerot vertellen de diversiteit van het gebied: van de frisse Aligoté tot de verfijnde Mercurey Premier Cru, elke fles weerspiegelt de persoonlijkheid van zijn wijngaard. Naast de directe productie breidt de négoce-activiteit van Chai Garnerot het aanbod uit, waarbij de identiteit van elke wijn intact blijft. Maar het project gaat verder dan de fles: het kasteel is een ontmoetings-, proeverij- en ontdekkingsplaats, waar elk bezoek een reis wordt in het authentieke hart van Bourgondië.
