Christophe Marin
Christophe Marin is een ambachtelijke producent uit de wijnregio Roussillon die opereert met respect voor het ecosysteem met als doel de kenmerken van het terroir te waarderen door kwaliteitswijnen te produceren. Christophe richtte de wijnmakerij op in 2019 in de kleine gemeente Maury, enkele kilometers ten noordwesten van Perpignan, door 11 hectare wijngaarden in de Agly-vallei aan te kopen, nadat hij 10 jaar in Bourgondië had doorgebracht als wijnmaker. De roep van huis was echter sterker en Christophe besloot terug te keren naar zijn oorsprong en zijn ervaring in monovarietale en monoparcellaire vinificaties, die bijzonder gebruikelijk zijn in Bourgondië, naar zijn geboorteland te brengen.
De 11 hectare wijngaarden die Christophe Marin ter beschikking staan, zijn verspreid over verschillende percelen die profiteren van verschillende microklimaten en bodemtypes, met een gemeenschappelijke rijkdom aan zwart schist in verschillende wijngaarden. Volgends de principes van de biodynamica, teelt Christophe de traditionele druivensoorten Grenache Noir, Syrah, Macabeu, Grenache Blanc, Grenache Gris en Carignan Blanc, met ook zeer oude stokken die meer dan 80 jaar oud zijn.
80 jaar oud. In het veld worden de agronomische werkzaamheden voornamelijk met de hand uitgevoerd, waarbij het gebruik van machines wordt beperkt, terwijl in de wijnmakerij de fermentaties uitsluitend aan inheemse gisten worden toevertrouwd. De daaropvolgende rijpingen vinden plaats in eiken vaten van 228 of 500 liter gedurende een periode van 8 tot 14 maanden, waarna de assemblage plaatsvindt en een verdere korte rust in roestvrijstalen tanks.Zoals eerder vermeld, zijn de wijnen die door Christophe Marin worden geproduceerd allemaal uitdrukkingen van een enkele variëteit en een enkel perceel. Een uitzondering is de Blanc 'Olivia', de enige in het assortiment die is geproduceerd uit een assemblage van verschillende variëteiten, specifiek Macabeu, Grenache Blanc, Grenache Gris en Carignan Blanc. De keuze om deze cuvée te maken, is te wijten aan het feit dat toen de vigneron zijn Domaine oprichtte, hij niet genoeg witte druiven had om monovarietale wijnen te produceren, en daarom besloot hij een blend uit te brengen. Belangrijk is dus de productie van rode wijnen, voornamelijk van Grenache Noir.
Christophe Marin is een ambachtelijke producent uit de wijnregio Roussillon die opereert met respect voor het ecosysteem met als doel de kenmerken van het terroir te waarderen door kwaliteitswijnen te produceren. Christophe richtte de wijnmakerij op in 2019 in de kleine gemeente Maury, enkele kilometers ten noordwesten van Perpignan, door 11 hectare wijngaarden in de Agly-vallei aan te kopen, nadat hij 10 jaar in Bourgondië had doorgebracht als wijnmaker. De roep van huis was echter sterker en Christophe besloot terug te keren naar zijn oorsprong en zijn ervaring in monovarietale en monoparcellaire vinificaties, die bijzonder gebruikelijk zijn in Bourgondië, naar zijn geboorteland te brengen.
De 11 hectare wijngaarden die Christophe Marin ter beschikking staan, zijn verspreid over verschillende percelen die profiteren van verschillende microklimaten en bodemtypes, met een gemeenschappelijke rijkdom aan zwart schist in verschillende wijngaarden. Volgends de principes van de biodynamica, teelt Christophe de traditionele druivensoorten Grenache Noir, Syrah, Macabeu, Grenache Blanc, Grenache Gris en Carignan Blanc, met ook zeer oude stokken die meer dan 80 jaar oud zijn.
80 jaar oud. In het veld worden de agronomische werkzaamheden voornamelijk met de hand uitgevoerd, waarbij het gebruik van machines wordt beperkt, terwijl in de wijnmakerij de fermentaties uitsluitend aan inheemse gisten worden toevertrouwd. De daaropvolgende rijpingen vinden plaats in eiken vaten van 228 of 500 liter gedurende een periode van 8 tot 14 maanden, waarna de assemblage plaatsvindt en een verdere korte rust in roestvrijstalen tanks.Zoals eerder vermeld, zijn de wijnen die door Christophe Marin worden geproduceerd allemaal uitdrukkingen van een enkele variëteit en een enkel perceel. Een uitzondering is de Blanc 'Olivia', de enige in het assortiment die is geproduceerd uit een assemblage van verschillende variëteiten, specifiek Macabeu, Grenache Blanc, Grenache Gris en Carignan Blanc. De keuze om deze cuvée te maken, is te wijten aan het feit dat toen de vigneron zijn Domaine oprichtte, hij niet genoeg witte druiven had om monovarietale wijnen te produceren, en daarom besloot hij een blend uit te brengen. Belangrijk is dus de productie van rode wijnen, voornamelijk van Grenache Noir.
