Cotar
Het wijnbedrijf Branco & Vasja Cotar ligt op enkele kilometers van de Italiaanse grens in het kleine dorp Gorjansko, in de Sloveense Karst. De familie Cotar beheerde in de jaren '70 in het kleine dorp een herberg waar ze samen met lokale gerechten wijn serveerden, die ze produceerden van de druiven van de kleine wijngaard in eigendom: de Teran (Terrano) en een witte (Krasko belo). Het werk floreerde, maar met de winsten nam ook de vraag naar wijn toe, zodat Branko Cotar besloot zich fulltime aan de wijnproductie te wijden, waarbij hij zijn inzet in de herberg beperkte tot belangrijke lunches alleen op reservering.
De eerste flessen die voor verkoop werden geproduceerd, kwamen in 1990 uit de kelder (productie van 1988) en hadden onmiddellijk groot succes. Branko, geholpen door zijn zoon Vasja, cultiveert een wijngaard van 7,5 hectare verdeeld over acht verschillende wijngaarden; het microklimaat van de regio is winderig, maar mild, gekenmerkt door de Mornik, die van de zee waait, en de Bora, die uit het noorden blaast, wat zeer gunstig is voor de wijnbouw en de volledige rijping van de trossen van de vele aangeplante druivensoorten in de wijngaard bevordert.
De productie de wijn is onderverdeeld in twee lijnen: Drazna en Cotar, die zich uitsluitend onderscheiden doordat de tweede een langere rijping ondergaat. Een unieke eigenschap in de wijnwereld, alle etiketten, ontworpen door Marijan Mocivnih, dragen de vingerafdrukken van Branko en Vasja: een soort handtekening van kwaliteitsgarantie. Het paradepaardje van de wijnmakerij is de Vitovska, een rotsachtige en elegante witte wijn, waarin alle aroma's en smaken van de rode aarde van het Carso terug te vinden zijn.
Het wijnbedrijf Branco & Vasja Cotar ligt op enkele kilometers van de Italiaanse grens in het kleine dorp Gorjansko, in de Sloveense Karst. De familie Cotar beheerde in de jaren '70 in het kleine dorp een herberg waar ze samen met lokale gerechten wijn serveerden, die ze produceerden van de druiven van de kleine wijngaard in eigendom: de Teran (Terrano) en een witte (Krasko belo). Het werk floreerde, maar met de winsten nam ook de vraag naar wijn toe, zodat Branko Cotar besloot zich fulltime aan de wijnproductie te wijden, waarbij hij zijn inzet in de herberg beperkte tot belangrijke lunches alleen op reservering.
De eerste flessen die voor verkoop werden geproduceerd, kwamen in 1990 uit de kelder (productie van 1988) en hadden onmiddellijk groot succes. Branko, geholpen door zijn zoon Vasja, cultiveert een wijngaard van 7,5 hectare verdeeld over acht verschillende wijngaarden; het microklimaat van de regio is winderig, maar mild, gekenmerkt door de Mornik, die van de zee waait, en de Bora, die uit het noorden blaast, wat zeer gunstig is voor de wijnbouw en de volledige rijping van de trossen van de vele aangeplante druivensoorten in de wijngaard bevordert.
De productie de wijn is onderverdeeld in twee lijnen: Drazna en Cotar, die zich uitsluitend onderscheiden doordat de tweede een langere rijping ondergaat. Een unieke eigenschap in de wijnwereld, alle etiketten, ontworpen door Marijan Mocivnih, dragen de vingerafdrukken van Branko en Vasja: een soort handtekening van kwaliteitsgarantie. Het paradepaardje van de wijnmakerij is de Vitovska, een rotsachtige en elegante witte wijn, waarin alle aroma's en smaken van de rode aarde van het Carso terug te vinden zijn.
