Dionisio Fabrizio
Fabrizio Dionisio is vandaag de dag een referentiepunt voor de Syrah geproduceerd in het gebied van Cortona. De familieboerderij, bevolkt door wijngaarden en olijfgaarden, gekocht door de vader van Fabrizio in de jaren '70, is sinds 2000 een productieve realiteit van uitmuntendheid geworden, onder diegenen die erin zijn geslaagd om de gelukkige combinatie van de Syrah-druif en de terroir van Cortona optimaal te waarderen. Het project van Fabrizio, een briljante Romeinse advocaat met een passie voor goede wijn en voor Toscane, was om rode wijnen te produceren die een Franse elegantie wisten te combineren met het intense en genereuze karakter van Toscaanse oorsprong, in het bijzonder cortonese. Een ambitieus project dat in enkele jaren is bereikt, waardoor hij, van een opkomende ster in de Toscaanse wijnbouw, een hoofdrol heeft gekregen in de waardering van de internationale druif op Toscaanse bodem.
De eigendom van Fabrizio Dionisio is verdeeld over twee boerderijen, in de nabijgelegen locaties Il Castagno en Poggio del Sole, gelegen op de zachte heuvels van de Val di Chiana op ongeveer 300 meter hoogte. De in totaal 15 hectare wijngaard zijn allemaal gereserveerd voor de Syrah en worden gekweekt volgens een gecertificeerd biologisch regime. De wijnkelder is gelegen binnen de boerderij in de locatie Il Castagno, het kloppende hart van de activiteit, waar ook de vatenkelder zich bevindt. De fermentaties verlopen in de meeste gevallen spontaan, met gebruik van alleen inheemse gisten, en duren nooit langer dan twee weken, met lange maceraties op de schillen. De rustperiodes in barrique stellen deze interpretaties van Syrah in staat om een intense elegantie van Franse inspiratie te bereiken, waar de concentratie en de aromatische articulatie prevaleren boven de warmte en de mediterrane zachtheid.
De wijnen van Fabrizio Dionisio zijn een uitdrukking van Syrah van hoog niveau die zich weten te onderscheiden door kracht, energie en elegantie niet alleen in het Toscaanse wijnlandschap maar ook in het internationale. Naast de Castagno en de Castagnino, die inmiddels klassiekers en zekerheden zijn geworden, wordt de Cuculaia alleen in de beste jaren geproduceerd, een rijke, krachtige en zeer complexe uitdrukking. De specerijdruif bij uitstek heeft zo enorm beloond wie, al bijna twintig jaar, hem
een exclusieve aandacht heeft besteed.Fabrizio Dionisio is vandaag de dag een referentiepunt voor de Syrah geproduceerd in het gebied van Cortona. De familieboerderij, bevolkt door wijngaarden en olijfgaarden, gekocht door de vader van Fabrizio in de jaren '70, is sinds 2000 een productieve realiteit van uitmuntendheid geworden, onder diegenen die erin zijn geslaagd om de gelukkige combinatie van de Syrah-druif en de terroir van Cortona optimaal te waarderen. Het project van Fabrizio, een briljante Romeinse advocaat met een passie voor goede wijn en voor Toscane, was om rode wijnen te produceren die een Franse elegantie wisten te combineren met het intense en genereuze karakter van Toscaanse oorsprong, in het bijzonder cortonese. Een ambitieus project dat in enkele jaren is bereikt, waardoor hij, van een opkomende ster in de Toscaanse wijnbouw, een hoofdrol heeft gekregen in de waardering van de internationale druif op Toscaanse bodem.
De eigendom van Fabrizio Dionisio is verdeeld over twee boerderijen, in de nabijgelegen locaties Il Castagno en Poggio del Sole, gelegen op de zachte heuvels van de Val di Chiana op ongeveer 300 meter hoogte. De in totaal 15 hectare wijngaard zijn allemaal gereserveerd voor de Syrah en worden gekweekt volgens een gecertificeerd biologisch regime. De wijnkelder is gelegen binnen de boerderij in de locatie Il Castagno, het kloppende hart van de activiteit, waar ook de vatenkelder zich bevindt. De fermentaties verlopen in de meeste gevallen spontaan, met gebruik van alleen inheemse gisten, en duren nooit langer dan twee weken, met lange maceraties op de schillen. De rustperiodes in barrique stellen deze interpretaties van Syrah in staat om een intense elegantie van Franse inspiratie te bereiken, waar de concentratie en de aromatische articulatie prevaleren boven de warmte en de mediterrane zachtheid.
De wijnen van Fabrizio Dionisio zijn een uitdrukking van Syrah van hoog niveau die zich weten te onderscheiden door kracht, energie en elegantie niet alleen in het Toscaanse wijnlandschap maar ook in het internationale. Naast de Castagno en de Castagnino, die inmiddels klassiekers en zekerheden zijn geworden, wordt de Cuculaia alleen in de beste jaren geproduceerd, een rijke, krachtige en zeer complexe uitdrukking. De specerijdruif bij uitstek heeft zo enorm beloond wie, al bijna twintig jaar, hem
een exclusieve aandacht heeft besteed.
