Dominio del Pidio
Dominio del Pidio is een wijnmakerij gelegen in het hart van de Ribera del Duero, een van de meest prestigieuze regio's en oude tradities van de Spaanse wijn. Het kleine dorpje Quintana del Pidio ligt ongeveer dertig kilometer ten zuiden van Burgos, in een gebied waar al duizend jaar geleden de wijnstok werd verbouwd en wijn werd geproduceerd voor de kloosters en de Castiliaanse ridders. Een land van geschiedenis en legendes, dat ook vandaag de dag nog een uitmuntendheid van het gebied vertegenwoordigt. Alles begon in de 11e eeuw, toen koning Ferdinand I van León de opdracht gaf om een oud klooster te restaureren. Dankzij donaties van enkele lokale ridders begon het Klooster van Santo Domingo de Silos een belangrijk religieus centrum te worden.
In de 12e eeuw ontstaat Quintana del Pidio. Koning Alfonso VIII van Castilië schonk het klooster een Quintana de la Ribera, die al in die tijd beroemd was om zijn wijngaarden, in ruil voor een eigendom in Terdesillas, dat later Quintana del Pidio werd genoemd. In de daaropvolgende eeuwen is de traditie altijd levend gehouden, met de realisatie van ondergrondse wijnkelders .sottoterra. Na veel tegenslagen zijn het landgoed en het kleine dorp vandaag de dag hersteld in hun oude glorie, waarbij ook de monumentale kelders in de ondergrond zijn hersteld, die een van de oudste wijnproductiesites in heel Spanje vertegenwoordigen. Een operatie van groot historisch belang, die heeft bijgedragen aan het behoud van een onschatbaar erfgoed.
Het landgoed Ribera del Duero bewerkt de grond in een van de meest bevoorrechte gebieden van heel Spanje en ligt in het noordelijke deel van het Iberisch schiereiland. Het is een hoogvlakte gelegen in het midden van het land, op een hoogte tussen de 700 en 1.100 meter boven zeeniveau. Het klimaat is continentaal, met koude winters, warme zomers en temperatuurverschillen van meer dan 20 °C tussen dag en nacht. De rijping is langzaam en laat, met druiven die bij de oogst rijk zijn aan geuren en aroma's. De bodems zijn bijzonder geschikt, met de aanwezigheid van leemachtige, klei-achtige zand en kalklagen. Arm en steenachtig, zeer goed doorlatend en geschikt voor hoogwaardige wijnbouw met lage opbrengsten. In dit gebied worden nog steeds de historische lokale druivensoorten verbouwd, de Albino en de Tinto fino, die de basis vormen voor de wijnen van Quintana del Pidio.
worden nog steeds de historische lokale druivensoorten verbouwd, de Albino en de Tinto fino, die de basis vormen voor de wijnen van Quintana del Pidio.Dominio del Pidio is een wijnmakerij gelegen in het hart van de Ribera del Duero, een van de meest prestigieuze regio's en oude tradities van de Spaanse wijn. Het kleine dorpje Quintana del Pidio ligt ongeveer dertig kilometer ten zuiden van Burgos, in een gebied waar al duizend jaar geleden de wijnstok werd verbouwd en wijn werd geproduceerd voor de kloosters en de Castiliaanse ridders. Een land van geschiedenis en legendes, dat ook vandaag de dag nog een uitmuntendheid van het gebied vertegenwoordigt. Alles begon in de 11e eeuw, toen koning Ferdinand I van León de opdracht gaf om een oud klooster te restaureren. Dankzij donaties van enkele lokale ridders begon het Klooster van Santo Domingo de Silos een belangrijk religieus centrum te worden.
In de 12e eeuw ontstaat Quintana del Pidio. Koning Alfonso VIII van Castilië schonk het klooster een Quintana de la Ribera, die al in die tijd beroemd was om zijn wijngaarden, in ruil voor een eigendom in Terdesillas, dat later Quintana del Pidio werd genoemd. In de daaropvolgende eeuwen is de traditie altijd levend gehouden, met de realisatie van ondergrondse wijnkelders .sottoterra. Na veel tegenslagen zijn het landgoed en het kleine dorp vandaag de dag hersteld in hun oude glorie, waarbij ook de monumentale kelders in de ondergrond zijn hersteld, die een van de oudste wijnproductiesites in heel Spanje vertegenwoordigen. Een operatie van groot historisch belang, die heeft bijgedragen aan het behoud van een onschatbaar erfgoed.
Het landgoed Ribera del Duero bewerkt de grond in een van de meest bevoorrechte gebieden van heel Spanje en ligt in het noordelijke deel van het Iberisch schiereiland. Het is een hoogvlakte gelegen in het midden van het land, op een hoogte tussen de 700 en 1.100 meter boven zeeniveau. Het klimaat is continentaal, met koude winters, warme zomers en temperatuurverschillen van meer dan 20 °C tussen dag en nacht. De rijping is langzaam en laat, met druiven die bij de oogst rijk zijn aan geuren en aroma's. De bodems zijn bijzonder geschikt, met de aanwezigheid van leemachtige, klei-achtige zand en kalklagen. Arm en steenachtig, zeer goed doorlatend en geschikt voor hoogwaardige wijnbouw met lage opbrengsten. In dit gebied worden nog steeds de historische lokale druivensoorten verbouwd, de Albino en de Tinto fino, die de basis vormen voor de wijnen van Quintana del Pidio.
worden nog steeds de historische lokale druivensoorten verbouwd, de Albino en de Tinto fino, die de basis vormen voor de wijnen van Quintana del Pidio.
