Eric Forest
Domaine Eric Forest ligt in Vergisson, in het hart van het Mâconnais-gebied, ten zuiden van de Bourgogne. Het is een gebied dat kwalitatief sterk in opkomst is, dat de afgelopen jaren in het middelpunt van een hernieuwde belangstelling staat, voor de productie van wijnen van uitstekende kwaliteit, die echter nog steeds betaalbare prijzen hebben. Het is een klassieke familieboerderij, die kan rekenen op de ervaring van maar liefst acht generaties wijnmakers, die hebben bijgedragen aan het sedimenteren van een traditionele savoir-faire, die tot op de dag van vandaag de keuzes van het landgoed leidt. Het eigendom wordt beheerd door Eric Forest en kan rekenen op een aantal hoogwaardige percelen met veel oude wijngaarden van bijzondere waarde, gelegen in de gebieden van Pouilly-Fuissé, Saint-Véran en Mâcon-Vergisson.
Het gebied wordt gedomineerd door de aanwezigheid van de rotsachtige heuvels van Solutré en Vergisson, die op emblematische wijze het profiel van het gebied kenmerken met hun hoogtes van ongeveer 500 meter boven zeeniveau. Het zijn zeer oude rotsen, die meer dan 200 miljoen jaar oud zijn en bestaan uit resten van oude sedimentaties van zeer harde fossiele koralen, die de elementen hebben weerstaan tot op de dag van vandaag. De gronden zijn voornamelijk samengesteld uit kalksteenlagen, die zeer vergelijkbaar zijn met die in de Côte d’Or, met de aanwezigheid van kalk- en klei-achtige marne uit het Jura-tijdperk en grind, die de bodems bijzonder goed doorlatend maakt en zeer geschikt voor hoogwaardige wijnbouw. Het klimaat is mild en zonnig. De heldere exposities van de wijngaarden zijn altijd goed geventileerd, wat zorgt voor gezonde en perfect rijpe druiven, en bevinden zich op een hoogte tussen de 200 en 300 meter met exposities gericht op het oosten en zuidoosten.
met de hand en de trossen worden voorzichtig geperst, zodat alleen het sap van de eerste persing voor de vinificatie wordt gebruikt. Volgens de traditie van het gebied rijpen de wijnen gedurende een periode van 12-18 maanden in Franse eiken vaten en worden ze vervolgens gebotteld met een zeer laag gebruik van sulfieten.Domaine Eric Forest ligt in Vergisson, in het hart van het Mâconnais-gebied, ten zuiden van de Bourgogne. Het is een gebied dat kwalitatief sterk in opkomst is, dat de afgelopen jaren in het middelpunt van een hernieuwde belangstelling staat, voor de productie van wijnen van uitstekende kwaliteit, die echter nog steeds betaalbare prijzen hebben. Het is een klassieke familieboerderij, die kan rekenen op de ervaring van maar liefst acht generaties wijnmakers, die hebben bijgedragen aan het sedimenteren van een traditionele savoir-faire, die tot op de dag van vandaag de keuzes van het landgoed leidt. Het eigendom wordt beheerd door Eric Forest en kan rekenen op een aantal hoogwaardige percelen met veel oude wijngaarden van bijzondere waarde, gelegen in de gebieden van Pouilly-Fuissé, Saint-Véran en Mâcon-Vergisson.
Het gebied wordt gedomineerd door de aanwezigheid van de rotsachtige heuvels van Solutré en Vergisson, die op emblematische wijze het profiel van het gebied kenmerken met hun hoogtes van ongeveer 500 meter boven zeeniveau. Het zijn zeer oude rotsen, die meer dan 200 miljoen jaar oud zijn en bestaan uit resten van oude sedimentaties van zeer harde fossiele koralen, die de elementen hebben weerstaan tot op de dag van vandaag. De gronden zijn voornamelijk samengesteld uit kalksteenlagen, die zeer vergelijkbaar zijn met die in de Côte d’Or, met de aanwezigheid van kalk- en klei-achtige marne uit het Jura-tijdperk en grind, die de bodems bijzonder goed doorlatend maakt en zeer geschikt voor hoogwaardige wijnbouw. Het klimaat is mild en zonnig. De heldere exposities van de wijngaarden zijn altijd goed geventileerd, wat zorgt voor gezonde en perfect rijpe druiven, en bevinden zich op een hoogte tussen de 200 en 300 meter met exposities gericht op het oosten en zuidoosten.
met de hand en de trossen worden voorzichtig geperst, zodat alleen het sap van de eerste persing voor de vinificatie wordt gebruikt. Volgens de traditie van het gebied rijpen de wijnen gedurende een periode van 12-18 maanden in Franse eiken vaten en worden ze vervolgens gebotteld met een zeer laag gebruik van sulfieten.
