Fattoria Zerbina
De Fattoria Zerbina ligt in het heuvelachtige gebied nabij Faenza, tussen de kust van Ravenna en het Regionale Park van de Vena del Gesso. De oorsprong van het landgoed gaat terug tot 1966, toen de eerste wijngaarden werden aangekocht. Tegenwoordig wordt het eigendom beheerd door Cristina Geminiani, de kleindochter van de oprichter, die het familieproject voortzet met passie en vakmanschap. De wijnen ontstaan uit een diepe liefde voor het eigen land, gecombineerd met een kennis van het gebied die door de generaties heen is doorgegeven als een waardevol familiaal erfgoed. Trouwe aan de gewoonten van het gebied, heeft Cristina besloten zich vooral te richten op de twee typische druivensoorten van de regio: de Sangiovese en de Albana, druiven die zorgen voor een sterke herkenbaarheid van de wijnen en een historische band met de herkomstplaatsen.
Het landgoed ligt aan de voet van de Tosco-Romagnolo Apennijnen, aan de zijde van de Valle del Marzeno. De lagere gebieden, gekenmerkt door een vochtiger klimaat en diepere grond, zijn beplant met de witte druivensoorten Trebbiano en in het bijzonder de Albana, die in staat is om edele rot te ontwikkelen. In het gedeelte de hogere heuvelachtige gebieden, waar kalk- en kleigronden aanwezig zijn, vindt men de Sangiovese. De meer kleihoudende gebieden zijn bestemd voor de teelt van Merlot en Cabernet Sauvignon. Het beheer van de stokken in een kandelaarvorm zorgt voor een optimale blootstelling aan de zon, hoewel het beheer ervan veel handwerk in de wijngaard vereist. Om de expressie van de Sangiovese van Romagna maximaal te waarderen, heeft het landgoed besloten om wijngaarden met een hoge dichtheid te cultiveren, met een selectie van biotypen zowel uit Romagna als Toscane, om een grotere biodiversiteit in de wijngaard te hebben en complexe en diepe wijnen te verkrijgen
Ook wat betreft de Albana heeft Cristina besloten te proberen een muffato te produceren, dat wil zeggen een passito gemaakt met de bessen aangetast door Botrytis Cinerea en oogsten in meerdere rondes in de stijl van de grote zoete wijnen van Sauternes. Een zeer ambitieuze en moeilijke uitdaging, die echter het moed van Cristina heeft beloond. Al vanaf de eerste jaargangen heeft de wijn Scaccomatto bewezen aan de verwachtingen te voldoen en zich te positioneren tussen de beste versies van muffato die in
De Fattoria Zerbina ligt in het heuvelachtige gebied nabij Faenza, tussen de kust van Ravenna en het Regionale Park van de Vena del Gesso. De oorsprong van het landgoed gaat terug tot 1966, toen de eerste wijngaarden werden aangekocht. Tegenwoordig wordt het eigendom beheerd door Cristina Geminiani, de kleindochter van de oprichter, die het familieproject voortzet met passie en vakmanschap. De wijnen ontstaan uit een diepe liefde voor het eigen land, gecombineerd met een kennis van het gebied die door de generaties heen is doorgegeven als een waardevol familiaal erfgoed. Trouwe aan de gewoonten van het gebied, heeft Cristina besloten zich vooral te richten op de twee typische druivensoorten van de regio: de Sangiovese en de Albana, druiven die zorgen voor een sterke herkenbaarheid van de wijnen en een historische band met de herkomstplaatsen.
Het landgoed ligt aan de voet van de Tosco-Romagnolo Apennijnen, aan de zijde van de Valle del Marzeno. De lagere gebieden, gekenmerkt door een vochtiger klimaat en diepere grond, zijn beplant met de witte druivensoorten Trebbiano en in het bijzonder de Albana, die in staat is om edele rot te ontwikkelen. In het gedeelte de hogere heuvelachtige gebieden, waar kalk- en kleigronden aanwezig zijn, vindt men de Sangiovese. De meer kleihoudende gebieden zijn bestemd voor de teelt van Merlot en Cabernet Sauvignon. Het beheer van de stokken in een kandelaarvorm zorgt voor een optimale blootstelling aan de zon, hoewel het beheer ervan veel handwerk in de wijngaard vereist. Om de expressie van de Sangiovese van Romagna maximaal te waarderen, heeft het landgoed besloten om wijngaarden met een hoge dichtheid te cultiveren, met een selectie van biotypen zowel uit Romagna als Toscane, om een grotere biodiversiteit in de wijngaard te hebben en complexe en diepe wijnen te verkrijgen
Ook wat betreft de Albana heeft Cristina besloten te proberen een muffato te produceren, dat wil zeggen een passito gemaakt met de bessen aangetast door Botrytis Cinerea en oogsten in meerdere rondes in de stijl van de grote zoete wijnen van Sauternes. Een zeer ambitieuze en moeilijke uitdaging, die echter het moed van Cristina heeft beloond. Al vanaf de eerste jaargangen heeft de wijn Scaccomatto bewezen aan de verwachtingen te voldoen en zich te positioneren tussen de beste versies van muffato die in
