Hirsch Vineyards
De wijnmakerij Hirsch Vineyards bevindt zich in Californië, in een van de gebieden in de Verenigde Staten waar de wijnstok al lange tijd woont en die nog steeds veel van de beste uitmuntendheden op nationaal niveau produceert. Het landgoed ligt in Fort Ross, op een klif met uitzicht op de Stille Oceaan, in het gebied van Sonoma, beroemd om zijn buitengewone Pinot Noir. In 1978 besloot David Hirsch dit project op te zetten met de bedoeling wijnen van hoge kwaliteit te produceren. Hij kocht de eerste percelen in een gebied dat als weide voor schapen werd gebruikt en in 1980 plantte hij de eerste wijngaarden, die nog steeds de oudste Pinot Noir-aanplantingen aan de Sonoma Coast vertegenwoordigen. Tot 2001 werden de druiven verkocht aan andere wijnhuizen, die streden om de productie van Hirsch, die als een van de beste wordt beschouwd.
Steeds meer bewust van de waarde van zijn druiven, besloot David Hirsch in 2002 om zelf te gaan vinificeren en zijn wijnen te bottelen. Vanaf het begin heeft hij gewerkt om alle nuances van het terrein te begrijpen, met een percelen-wijnbereiding van de 60 percelendie de eigendom vormen. Een keuze die het mogelijk heeft gemaakt om de verschillen tussen de verschillende gebieden te waarderen en vooral om de wijngaarden te benadrukken die druiven van betere kwaliteit en meer persoonlijkheid produceerden. De wijngaarden zijn altijd met grote zorg en aandacht gecultiveerd, ook met betrekking tot de omgeving, en in 2011 begon het proces van conversie van het hele landgoed naar biodynamische landbouw, dat in 2014 werd afgerond.
Door microklimaat en samenstelling van de bodems bevinden de wijngaarden zich in een regio die bijzonder geschikt is voor de teelt van Pinot Noir en Chardonnay. Het gebied heeft invloed van de Stille Oceaan en heeft een koel, winderig klimaat met aanzienlijke temperatuurverschillen, zowel seizoensgebonden als tussen dag en nacht. Alle wijngaarden bevinden zich in heuvelachtige gebieden, goed blootgesteld en die zorgen voor uitstekende rijping van de druiven. De bodems zijn rijk aan zandsteen en liggen op zeer heterogene rotsachtige substraten, het resultaat van opeenvolgende blootstellingen als gevolg van de nabijheid van de San Andreas-breuk. De etiketten van Hirsch Vineyards weerspiegelen trouw het gebied engeven interessante versies van Pinot Noir en Chardonnay.
De wijnmakerij Hirsch Vineyards bevindt zich in Californië, in een van de gebieden in de Verenigde Staten waar de wijnstok al lange tijd woont en die nog steeds veel van de beste uitmuntendheden op nationaal niveau produceert. Het landgoed ligt in Fort Ross, op een klif met uitzicht op de Stille Oceaan, in het gebied van Sonoma, beroemd om zijn buitengewone Pinot Noir. In 1978 besloot David Hirsch dit project op te zetten met de bedoeling wijnen van hoge kwaliteit te produceren. Hij kocht de eerste percelen in een gebied dat als weide voor schapen werd gebruikt en in 1980 plantte hij de eerste wijngaarden, die nog steeds de oudste Pinot Noir-aanplantingen aan de Sonoma Coast vertegenwoordigen. Tot 2001 werden de druiven verkocht aan andere wijnhuizen, die streden om de productie van Hirsch, die als een van de beste wordt beschouwd.
Steeds meer bewust van de waarde van zijn druiven, besloot David Hirsch in 2002 om zelf te gaan vinificeren en zijn wijnen te bottelen. Vanaf het begin heeft hij gewerkt om alle nuances van het terrein te begrijpen, met een percelen-wijnbereiding van de 60 percelendie de eigendom vormen. Een keuze die het mogelijk heeft gemaakt om de verschillen tussen de verschillende gebieden te waarderen en vooral om de wijngaarden te benadrukken die druiven van betere kwaliteit en meer persoonlijkheid produceerden. De wijngaarden zijn altijd met grote zorg en aandacht gecultiveerd, ook met betrekking tot de omgeving, en in 2011 begon het proces van conversie van het hele landgoed naar biodynamische landbouw, dat in 2014 werd afgerond.
Door microklimaat en samenstelling van de bodems bevinden de wijngaarden zich in een regio die bijzonder geschikt is voor de teelt van Pinot Noir en Chardonnay. Het gebied heeft invloed van de Stille Oceaan en heeft een koel, winderig klimaat met aanzienlijke temperatuurverschillen, zowel seizoensgebonden als tussen dag en nacht. Alle wijngaarden bevinden zich in heuvelachtige gebieden, goed blootgesteld en die zorgen voor uitstekende rijping van de druiven. De bodems zijn rijk aan zandsteen en liggen op zeer heterogene rotsachtige substraten, het resultaat van opeenvolgende blootstellingen als gevolg van de nabijheid van de San Andreas-breuk. De etiketten van Hirsch Vineyards weerspiegelen trouw het gebied engeven interessante versies van Pinot Noir en Chardonnay.
