Hudelot Noellat
Het Domaine Hudelot-Noëllat is een prestigieuze wijnmakerij in de Côte de Nuits, gevestigd in Vougeot en beheert een landgoed dat bestaat uit terroir van absolute uitzondering, al eeuwenlang erkend als een van de beste in Bourgondië. Opgericht in 1962 door Alain Hudelot, strekt het domaine zich uit over een totale oppervlakte van ongeveer tien hectare, verdeeld over de gemeentelijke gebieden van vier dorpen en 15 Appellation, waaronder de Grand Cru's van: Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Clos de Vougeot en de Premier Cru's van: Vosne-Romanée Les Malconsorts, Vosne-Romanée Les Suchots, Vosne-Romanée Les Beaumonts, Chambolle-Musigny Les Charmes, Nuits-Saint-Georges Les Murgers, Vougeot Les Petits Vougeot, naast de Appellation Village van Nuits-Saint-Georges Les Bas de Combes, Vosne-Romanée en Chambolle-Musigny.
De filosofie van het domaine is altijd gericht geweest op de waardering van elk afzonderlijk climat, waarbij geprobeerd wordt de unieke kenmerken te benadrukken. Door de eeuwen heen heeft een geduldige classificatiewerkzaamheden het mogelijk gemaakt om een percelering van het gebied te creëren die al zijn nuances heeft benadrukt. Elke wijn die in de Côte de Nuits is gemaakt, is een uitdrukking van de unieke persoonlijkheid van een cru en stelt ons in staat om het authentieke gezicht ervan te leren kennen. Om dit resultaat te bereiken, is een zeer zorgvuldige beheersing van de wijngaarden noodzakelijk, zodat de planten de specifieke kenmerken van het terroir kunnen uitdrukken. De Pinot Noir is een perfecte vertolker van de gronden van Bourgondië en dankzij een eeuwenlange interactie met de plaatsen, is hij in staat om de smaak van de verschillende Appellation in het glas te brengen.
Deze bewustwording heeft geleid tot de aandacht en de maniakale zorg voor de wijngaard, het ware hart van het bedrijfsproject. Het respect voor de bodem en het natuurlijke milieu, de teelt gebaseerd op een zeer hoge plantdichtheid, maken het mogelijk om tijdens de oogst druiven van uitstekende kwaliteit te verkrijgen. De vinificaties vinden plaats met minimale menselijke interventie, met fermentaties die alleen worden uitgevoerd met inheemse gisten, om het karakter van de typiciteit van de herkomst van de druiven te behouden. De rijpingen vinden plaats in Franse eiken vaten, gedurende een periode van ongeveer 18 maanden, zodat de wijn kan de juiste rijpheid en harmonie verwerven.
Het Domaine Hudelot-Noëllat is een prestigieuze wijnmakerij in de Côte de Nuits, gevestigd in Vougeot en beheert een landgoed dat bestaat uit terroir van absolute uitzondering, al eeuwenlang erkend als een van de beste in Bourgondië. Opgericht in 1962 door Alain Hudelot, strekt het domaine zich uit over een totale oppervlakte van ongeveer tien hectare, verdeeld over de gemeentelijke gebieden van vier dorpen en 15 Appellation, waaronder de Grand Cru's van: Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Clos de Vougeot en de Premier Cru's van: Vosne-Romanée Les Malconsorts, Vosne-Romanée Les Suchots, Vosne-Romanée Les Beaumonts, Chambolle-Musigny Les Charmes, Nuits-Saint-Georges Les Murgers, Vougeot Les Petits Vougeot, naast de Appellation Village van Nuits-Saint-Georges Les Bas de Combes, Vosne-Romanée en Chambolle-Musigny.
De filosofie van het domaine is altijd gericht geweest op de waardering van elk afzonderlijk climat, waarbij geprobeerd wordt de unieke kenmerken te benadrukken. Door de eeuwen heen heeft een geduldige classificatiewerkzaamheden het mogelijk gemaakt om een percelering van het gebied te creëren die al zijn nuances heeft benadrukt. Elke wijn die in de Côte de Nuits is gemaakt, is een uitdrukking van de unieke persoonlijkheid van een cru en stelt ons in staat om het authentieke gezicht ervan te leren kennen. Om dit resultaat te bereiken, is een zeer zorgvuldige beheersing van de wijngaarden noodzakelijk, zodat de planten de specifieke kenmerken van het terroir kunnen uitdrukken. De Pinot Noir is een perfecte vertolker van de gronden van Bourgondië en dankzij een eeuwenlange interactie met de plaatsen, is hij in staat om de smaak van de verschillende Appellation in het glas te brengen.
Deze bewustwording heeft geleid tot de aandacht en de maniakale zorg voor de wijngaard, het ware hart van het bedrijfsproject. Het respect voor de bodem en het natuurlijke milieu, de teelt gebaseerd op een zeer hoge plantdichtheid, maken het mogelijk om tijdens de oogst druiven van uitstekende kwaliteit te verkrijgen. De vinificaties vinden plaats met minimale menselijke interventie, met fermentaties die alleen worden uitgevoerd met inheemse gisten, om het karakter van de typiciteit van de herkomst van de druiven te behouden. De rijpingen vinden plaats in Franse eiken vaten, gedurende een periode van ongeveer 18 maanden, zodat de wijn kan de juiste rijpheid en harmonie verwerven.
