La Piotta
De productie realiteit La Piotta biedt stille, sprankelende en mousserende wijnen aan, vervaardigd volgens praktijken in overeenstemming met de balans van de natuur. De locatie van de wijnmakerij is gelegen binnen de gemeente Montalto Pavese, in het hart van de Oltrepò, een gebied waar in 1985 Luigi Padroggi, de grootvader van de huidige eigenaren, het landgoed oprichtte, volgend in de voetsporen van de familie, die generaties lang aan de wijnbouw is gewijd. Vandaag de dag wordt de wijnmakerij geleid door de zonen Gabriele en Mario, bijgestaan door de jonge Enrico en Luca, de kleinkinderen van Luigi, die toezicht houdt op het beheer van het landgoed. Hoogstwaarschijnlijk is de naam "Piotta" afgeleid van de gelijknamige term in het Piemontese dialect die "steen" betekent, een rots waar de bodems van het gebied bijzonder rijk aan zijn. De invloed van Piemonte is te wijten aan het feit dat vanaf de tweede helft van de 19e eeuw het gebied een verspreiding van Piemontese nederzettingen zag. La Piotta maakt deel uit van de FIVI, de Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, een vereniging die producenten verenigt die volledig onafhankelijk werken, waarbij het gebruik van additieven in de wijnbereiding wordt beperkt.
La Piotta is verdeeld over 15 hectare wijngaarden, vertegenwoordigd door stokken van gemiddeld 30 jaar oud. Het klimaat is mild en gematigd, gekenmerkt door belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht en beïnvloed door de overvloedige aanwezigheid van waterlopen. De bodemstructuur is zeer heterogeen, met variabele aanwezigheid van mergel, zandsteen, gips en klei, afhankelijk van de referentie subzone. Op basis van deze pedoclimatische parameters kweekt de familie Padroggi de variëteiten Pinot Nero, Pinot Grigio, Riesling Renano, Riesling Italico, Bonarda (lokale naam voor Croatina), Barbera, Uva Rara en Moscato. In de wijnmakerij worden de fermentaties uitgevoerd bij gecontroleerde temperatuur, terwijl voor de mousseuze wijnen de Ancestrale Methode, de Klassieke Methode of de Martinotti Methode wordt gebruikt.
De gevarieerde productie van de wijnmakerij La Piotta bestaat uit 5 verschillende selecties: ‘Tradizione 1985’, ‘Piota’, ‘Luigi Padroggi’, ‘89/90’ en ‘Spumanti’. Over het algemeen zijn dit
etiketten met een levendige en dynamische smaak die de mogelijkheden van het wijnbouwgebied van de Oltrepò Pavese willen uitdrukken.
De productie realiteit La Piotta biedt stille, sprankelende en mousserende wijnen aan, vervaardigd volgens praktijken in overeenstemming met de balans van de natuur. De locatie van de wijnmakerij is gelegen binnen de gemeente Montalto Pavese, in het hart van de Oltrepò, een gebied waar in 1985 Luigi Padroggi, de grootvader van de huidige eigenaren, het landgoed oprichtte, volgend in de voetsporen van de familie, die generaties lang aan de wijnbouw is gewijd. Vandaag de dag wordt de wijnmakerij geleid door de zonen Gabriele en Mario, bijgestaan door de jonge Enrico en Luca, de kleinkinderen van Luigi, die toezicht houdt op het beheer van het landgoed. Hoogstwaarschijnlijk is de naam "Piotta" afgeleid van de gelijknamige term in het Piemontese dialect die "steen" betekent, een rots waar de bodems van het gebied bijzonder rijk aan zijn. De invloed van Piemonte is te wijten aan het feit dat vanaf de tweede helft van de 19e eeuw het gebied een verspreiding van Piemontese nederzettingen zag. La Piotta maakt deel uit van de FIVI, de Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti, een vereniging die producenten verenigt die volledig onafhankelijk werken, waarbij het gebruik van additieven in de wijnbereiding wordt beperkt.
La Piotta is verdeeld over 15 hectare wijngaarden, vertegenwoordigd door stokken van gemiddeld 30 jaar oud. Het klimaat is mild en gematigd, gekenmerkt door belangrijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht en beïnvloed door de overvloedige aanwezigheid van waterlopen. De bodemstructuur is zeer heterogeen, met variabele aanwezigheid van mergel, zandsteen, gips en klei, afhankelijk van de referentie subzone. Op basis van deze pedoclimatische parameters kweekt de familie Padroggi de variëteiten Pinot Nero, Pinot Grigio, Riesling Renano, Riesling Italico, Bonarda (lokale naam voor Croatina), Barbera, Uva Rara en Moscato. In de wijnmakerij worden de fermentaties uitgevoerd bij gecontroleerde temperatuur, terwijl voor de mousseuze wijnen de Ancestrale Methode, de Klassieke Methode of de Martinotti Methode wordt gebruikt.
De gevarieerde productie van de wijnmakerij La Piotta bestaat uit 5 verschillende selecties: ‘Tradizione 1985’, ‘Piota’, ‘Luigi Padroggi’, ‘89/90’ en ‘Spumanti’. Over het algemeen zijn dit
etiketten met een levendige en dynamische smaak die de mogelijkheden van het wijnbouwgebied van de Oltrepò Pavese willen uitdrukken.
