Pet-Nat Rosé 'Misunderstanding' La Piotta 2021

De Pet-Nat Rosé ‘Misunderstanding’ van de biologische wijnmakerij La Piotta, gelegen in het gebied van Oltrepò Pavese, is een sprankelende Ancestrale Methode die in de neus knapperige aroma's van rode vruchten uitdrukt. De naam van het landgoed is waarschijnlijk afgeleid van de term in het Piemontese dialect “piotta”, wat “steen” betekent, gegeven vanwege de overvloed aan stenen in de grond van het gebied. De aanwezigheid van het Piemontese dialect in het gebied kan worden verklaard door de vele Piemontese nederzettingen die zich vanaf de tweede helft van de 19e eeuw in het gebied verspreidden.

De Piotta ‘Misunderstanding’ Pet-Nat Rosé wordt geproduceerd op basis van een enkele witte druivensoort waaraan later rode wijn wordt toegevoegd. De planten worden biologisch gecertificeerd geteeld op gronden die voornamelijk uit mergel en kalksteen bestaan. De oogst van de witte druiven gaat gepaard met een zorgvuldige selectie van deze druiven, die vervolgens zacht worden geperst voordat de alcoholische fermentatie van het most plaatsvindt bij gecontroleerde temperatuur. Vervolgens wordt er aan de witte wijn een percentage van stille rode wijn toegevoegd en de massa is dan in de fles gedaan en verrijkt met gisten voor de mousse volgens de Ancestrale Methode.

Bij het zien toont de Pet-Nat Rosé La Piotta ‘Misunderstanding’ een intense roze tint. In de neus zijn levendige aroma's van kers en bosvruchten waarneembaar, gecombineerd met lichte bloemige nuances. De saprijke frisheid op de tong draagt bij aan de uitstekende drinkbaarheid, nog meer benadrukt door de fijne en delicate bubbels. Vanwege zijn dynamische en drinkbare smaak, vindt deze Pet-Nat Rosé zijn aanvulling bij de zogenaamde “street food” zoals pizza, supplì of gevulde focaccia.