Maillart Nicolas
In het hart van de Montagne de Reims, tussen de Premier en Grand Cru dorpen, ligt het historische Maison Nicolas Maillart, een van de meest fascinerende en innovatieve realiteiten van de Champagne. De familie Maillart verbouwt wijngaarden in dit gebied sinds 1753, maar sommige documenten suggereren dat de activiteit zelfs teruggaat tot 1533. Met de komst van Nicolas in 2003 - een oenoloog en ingenieur van opleiding - heeft het landgoed een nieuwe impuls gekregen, terwijl het trouw blijft aan zijn eeuwenoude roeping: de identiteit van de champenois terroirs in elke fles uit te drukken. Vandaag, aangekomen in de negende generatie, blijft het bedrijf zich onderscheiden in het nationale en internationale landschap dankzij zijn constante zoektocht naar uitmuntendheid, duurzame visie en diepe band met het land.
De 15 hectare wijngaard bevinden zich uitsluitend in de Montagne de Reims en worden met grote zorg verbouwd met respect voor het milieu, wat heeft geleid tot de certificeringen HVE en Duurzame Wijnbouw. De wijngaarden, voornamelijk van Pinot Noir (75%), zijn meestal op een helling geplant, waar ze profiteren van optimale blootstelling en geschikte bodems. Het geheel wordt aangevuld met Chardonnay en de zeldzame Petit Meslier, met succes heringevoerd door Nicolas Maillart om de biodiversiteit van het variëteitenpatrimonium te verrijken. Elke perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd, in staal of in hout, afhankelijk van de oorsprong van de druiven, zonder malolactische fermentatie, met minimale sulfiettoediening en langdurige rijping. Deze extreme aandacht voor elk detail, van de wijngaard tot de fles, maakt het mogelijk om wijnen van grote precisie, complexiteit en identiteit te verkrijgen.
Een van de meest fascinerende curiositeiten van het landgoed is een historische perceel van Pinot Noir op eigen wortel, geplant in 1973 door de vader van Nicolas op een zandgrond die de phylloxera had doorstaan. Uit deze unieke wijngaard komt een speciale champagne, geproduceerd alleen in uitzonderlijke jaren, die de levendige herinnering aan het verleden en de kracht van het terroir bevat. Naast deze zeldzaamheid biedt het bedrijf een assortiment etiketten aan die trouw de kenmerken van de afzonderlijke dorpen en jaren weerspiegelt, met cuvées die kracht, elegantie en diepte combineren. Nicolas Maillart bevestigt zich zo als een van de opkomende stemmen van de nieuwe Champagne, in staat om traditie en moderniteit met zeldzame gevoeligheid te combineren.
In het hart van de Montagne de Reims, tussen de Premier en Grand Cru dorpen, ligt het historische Maison Nicolas Maillart, een van de meest fascinerende en innovatieve realiteiten van de Champagne. De familie Maillart verbouwt wijngaarden in dit gebied sinds 1753, maar sommige documenten suggereren dat de activiteit zelfs teruggaat tot 1533. Met de komst van Nicolas in 2003 - een oenoloog en ingenieur van opleiding - heeft het landgoed een nieuwe impuls gekregen, terwijl het trouw blijft aan zijn eeuwenoude roeping: de identiteit van de champenois terroirs in elke fles uit te drukken. Vandaag, aangekomen in de negende generatie, blijft het bedrijf zich onderscheiden in het nationale en internationale landschap dankzij zijn constante zoektocht naar uitmuntendheid, duurzame visie en diepe band met het land.
De 15 hectare wijngaard bevinden zich uitsluitend in de Montagne de Reims en worden met grote zorg verbouwd met respect voor het milieu, wat heeft geleid tot de certificeringen HVE en Duurzame Wijnbouw. De wijngaarden, voornamelijk van Pinot Noir (75%), zijn meestal op een helling geplant, waar ze profiteren van optimale blootstelling en geschikte bodems. Het geheel wordt aangevuld met Chardonnay en de zeldzame Petit Meslier, met succes heringevoerd door Nicolas Maillart om de biodiversiteit van het variëteitenpatrimonium te verrijken. Elke perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd, in staal of in hout, afhankelijk van de oorsprong van de druiven, zonder malolactische fermentatie, met minimale sulfiettoediening en langdurige rijping. Deze extreme aandacht voor elk detail, van de wijngaard tot de fles, maakt het mogelijk om wijnen van grote precisie, complexiteit en identiteit te verkrijgen.
Een van de meest fascinerende curiositeiten van het landgoed is een historische perceel van Pinot Noir op eigen wortel, geplant in 1973 door de vader van Nicolas op een zandgrond die de phylloxera had doorstaan. Uit deze unieke wijngaard komt een speciale champagne, geproduceerd alleen in uitzonderlijke jaren, die de levendige herinnering aan het verleden en de kracht van het terroir bevat. Naast deze zeldzaamheid biedt het bedrijf een assortiment etiketten aan die trouw de kenmerken van de afzonderlijke dorpen en jaren weerspiegelt, met cuvées die kracht, elegantie en diepte combineren. Nicolas Maillart bevestigt zich zo als een van de opkomende stemmen van de nieuwe Champagne, in staat om traditie en moderniteit met zeldzame gevoeligheid te combineren.
