Pignoletto, lokale kloon van Grechetto Gentile, bijgestaan door andere variëteiten zoals Barbera, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot en Cabernet Sauvignon. De bodems waarop de stokken zijn aangeplant zijn van gemiddelde textuur, gekenmerkt door hoge percentages slib en klei. Na de handmatige oogst van de trossen wordt er gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, dezelfde soort containers waarin de witte wijnen rijpen op de fijne droesem tot de uiteindelijke botteling. Sommige rode wijnen worden daarentegen gerijpt in eikenhouten vaten van verschillende formaten, zoals barriques en grote vaten, terwijl de sprankelende Pignoletto wordt geproduceerd door herfermentatie in autoclave volgens de Charmat- of Martinotti-methode.
Het middelpunt van de selectie van wijnhuis Manaresi is dus de Pignoletto, aangeboden zowel in stille als in sprankelende versie. In het bijzonder vertegenwoordigt de Pignoletto Superiore Classico Manaresi een van de meest fascinerende flessen van het landgoed, met een frisse, smaakvolle en minerale smaak. Origineel is ook het ontwerp van de etiketten, bestaande uit lege vakken die de wil van Donatella en Fabio symboliseren om de wijnen te laten spreken.
wil van Donatella e Fabio di lasciar parlare i vini.de wil van Donatella en Fabio om de wijnen te laten spreken.
Pignoletto, lokale kloon van Grechetto Gentile, bijgestaan door andere variëteiten zoals Barbera, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Merlot en Cabernet Sauvignon. De bodems waarop de stokken zijn aangeplant zijn van gemiddelde textuur, gekenmerkt door hoge percentages slib en klei. Na de handmatige oogst van de trossen wordt er gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, dezelfde soort containers waarin de witte wijnen rijpen op de fijne droesem tot de uiteindelijke botteling. Sommige rode wijnen worden daarentegen gerijpt in eikenhouten vaten van verschillende formaten, zoals barriques en grote vaten, terwijl de sprankelende Pignoletto wordt geproduceerd door herfermentatie in autoclave volgens de Charmat- of Martinotti-methode.
Het middelpunt van de selectie van wijnhuis Manaresi is dus de Pignoletto, aangeboden zowel in stille als in sprankelende versie. In het bijzonder vertegenwoordigt de Pignoletto Superiore Classico Manaresi een van de meest fascinerende flessen van het landgoed, met een frisse, smaakvolle en minerale smaak. Origineel is ook het ontwerp van de etiketten, bestaande uit lege vakken die de wil van Donatella en Fabio symboliseren om de wijnen te laten spreken.
wil van Donatella e Fabio di lasciar parlare i vini.de wil van Donatella en Fabio om de wijnen te laten spreken.
