Mark Haisma
Mark Haisma is een getalenteerde producent van Australische oorsprong die met trouw en respect het nobele wijngebied van de Bourgogne interpreteert door uitdrukkingen van grote typiciteit te realiseren. Het project is gestart binnen een kleine wijnmakerij in het dorp Gevrey-Chambertin, in het hart van de Côte de Nuits. Gedurende vele jaren heeft Mark Haisma de wijnbouwkundige aspecten van het bekende Australische landgoed Yarra Yering, gelegen in de staat Victoria, verzorgd, en besloot hij in 2009 naar Frankrijk te verhuizen om wijn te produceren als micro-négociant in de Bourgogne en de Noord-Rhône. In feite, naast de productie die hij haalt uit de weinige hectaren die hij bezit, koopt Mark druiven van betrouwbare lokale boeren die zijn filosofie delen. Het doel van de wijnmaker is om het bijzondere karakter van de verschillende climat waarmee hij werkt, te waarderen.
De producent Mark Haisma bezit slechts 2 hectare eigen wijngaarden, geworteld in voornamelijk klei- en kalkhoudende bodems en beheerd volgens de principes van biologische landbouw. De verwerkte variëteiten omvatten Chardonnay en, vooral, Pinot Noir, druivenrassen die hebben bijgedragen aan het schrijven van de wijnhistorie van de Bourgogne, ook vergezeld door de andere autochtone Aligoté. De oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd en de trossen worden voor het grootste deel in hun geheel gevinifieerd in betonnen tanks met zeer delicate extractietechnieken, gericht op het uitsluitend extraheren van de meest nobele verbindingen die in de bessen aanwezig zijn. De rijpingen vinden daarentegen plaats in kleine Franse eiken vaten volgens de Bourgondische traditie, met een altijd goed afgewogen gebruik van nieuwe houtsoorten, meestal in de orde van 10-20%.
De wijnen van Mark Haisma zijn etiketten die in zeer beperkte hoeveelheden worden geproduceerd en die worden gezocht door liefhebbers en verzamelaars over de hele wereld. De crus die door de producent worden gevinifieerd omvatten enkele beroemde percelen zoals Pommard Premier Cru 'Clos des Arvelets', Volnay Premier Cru 'Les Fremiets', Echezeaux Grand Cru en Morey Saint-Denis Premier Cru 'Les Chaffots', authentieke interpretaties van deze prestigieuze climat.
Mark Haisma is een getalenteerde producent van Australische oorsprong die met trouw en respect het nobele wijngebied van de Bourgogne interpreteert door uitdrukkingen van grote typiciteit te realiseren. Het project is gestart binnen een kleine wijnmakerij in het dorp Gevrey-Chambertin, in het hart van de Côte de Nuits. Gedurende vele jaren heeft Mark Haisma de wijnbouwkundige aspecten van het bekende Australische landgoed Yarra Yering, gelegen in de staat Victoria, verzorgd, en besloot hij in 2009 naar Frankrijk te verhuizen om wijn te produceren als micro-négociant in de Bourgogne en de Noord-Rhône. In feite, naast de productie die hij haalt uit de weinige hectaren die hij bezit, koopt Mark druiven van betrouwbare lokale boeren die zijn filosofie delen. Het doel van de wijnmaker is om het bijzondere karakter van de verschillende climat waarmee hij werkt, te waarderen.
De producent Mark Haisma bezit slechts 2 hectare eigen wijngaarden, geworteld in voornamelijk klei- en kalkhoudende bodems en beheerd volgens de principes van biologische landbouw. De verwerkte variëteiten omvatten Chardonnay en, vooral, Pinot Noir, druivenrassen die hebben bijgedragen aan het schrijven van de wijnhistorie van de Bourgogne, ook vergezeld door de andere autochtone Aligoté. De oogst wordt volledig met de hand uitgevoerd en de trossen worden voor het grootste deel in hun geheel gevinifieerd in betonnen tanks met zeer delicate extractietechnieken, gericht op het uitsluitend extraheren van de meest nobele verbindingen die in de bessen aanwezig zijn. De rijpingen vinden daarentegen plaats in kleine Franse eiken vaten volgens de Bourgondische traditie, met een altijd goed afgewogen gebruik van nieuwe houtsoorten, meestal in de orde van 10-20%.
De wijnen van Mark Haisma zijn etiketten die in zeer beperkte hoeveelheden worden geproduceerd en die worden gezocht door liefhebbers en verzamelaars over de hele wereld. De crus die door de producent worden gevinifieerd omvatten enkele beroemde percelen zoals Pommard Premier Cru 'Clos des Arvelets', Volnay Premier Cru 'Les Fremiets', Echezeaux Grand Cru en Morey Saint-Denis Premier Cru 'Les Chaffots', authentieke interpretaties van deze prestigieuze climat.
