Masseria Altemura
Masseria Altemura is ontstaan in het hart van het Salento, tussen de gemeenten Torre Santa Susanna en Oria, in de provincie Brindisi. Een referentiemerk van het gebied, eigendom van de familie Zonin, opgericht in 2000 door de fusie van twee landgoederen, Palombardo en Monteverde, en dat zich vandaag de dag uitstrekt over een oppervlakte van 270 hectare, waarvan 150 exclusief aan de wijnstokken zijn gewijd en 40 aan olijfgaarden. Tot nu toe heeft een geloof de weg van deze realiteit bepaald: het creëren van moderne en kwaliteitsvolle expressies die de territoriale essentie van Salento omvatten en die een weg van wedergeboorte van de Pugliese wijnbouw vertegenwoordigen. Dit alles is begonnen met de restauratie van het oude landgoed met volledig respect voor het milieu en zijn oude vorming. De chianche, de carparo, de tufsteen en de witte steen (materialen die op deze plek aanwezig zijn) zijn gebruikt om het huidige centrum van het landgoed te vormen. Vervolgens is men overgegaan tot de afstemming van de installaties; de gronden zijn verkregen door het breken van grote blokken kalksteen die op het grondgebied aanwezig zijn en die zich met de omliggende aarde hebben vermengd met verschillende concentraties. Dit verklaart waarom er verschillende kleurtinten zijn, soms lichter wanneer de witte steen naar boven komt, wat leidt tot een verschillende mate van lichtreflectie en dus verschillende rijpingsperioden van de druiven.
De wijnmakerij Masseria Altemura, gelegen in het binnenland en op gelijke afstand van de Ionische Zee en de Adriatische Zee, verbouwt de typische druivensoorten van de regio, met een sterke neiging naar Primitivo. Naast de klassieke Negroamaro, Aglianico Susumaniello en Malvasia Nera, worden ook andere witte druiven, zoals Falanghina en Fiano, van Griekse oorsprong, maar die al tientallen jaren aanwezig zijn en zich prachtig hebben aangepast aan deze gronden. In de moderne wijnmakerij, geopend in 2012, gaat men zorgvuldig en aandachtig verder met fermentaties in roestvrijstalen containers met gecontroleerde temperatuur, met lange maceraties op de schillen en vervolgens rijping in hout (grote Slavonische eiken vaten of Franse tonneaux), vooral voor de meer volle en gestructureerde rode versies.
De wijnen van Masseria Altemura zijn het symbool van de Salentijnse authenticiteit en brengen de traditionele smaak van de oude wijnbouwkunst van Puglia. Rode, witte en mousserende wijnen die de warme en mediterrane kant van het land dat hen heeft verzorgd oproepen. Zon, wind en Salentijnse warmte vermengen zich in een unieke en duidelijk territoriale slok.
Masseria Altemura is ontstaan in het hart van het Salento, tussen de gemeenten Torre Santa Susanna en Oria, in de provincie Brindisi. Een referentiemerk van het gebied, eigendom van de familie Zonin, opgericht in 2000 door de fusie van twee landgoederen, Palombardo en Monteverde, en dat zich vandaag de dag uitstrekt over een oppervlakte van 270 hectare, waarvan 150 exclusief aan de wijnstokken zijn gewijd en 40 aan olijfgaarden. Tot nu toe heeft een geloof de weg van deze realiteit bepaald: het creëren van moderne en kwaliteitsvolle expressies die de territoriale essentie van Salento omvatten en die een weg van wedergeboorte van de Pugliese wijnbouw vertegenwoordigen. Dit alles is begonnen met de restauratie van het oude landgoed met volledig respect voor het milieu en zijn oude vorming. De chianche, de carparo, de tufsteen en de witte steen (materialen die op deze plek aanwezig zijn) zijn gebruikt om het huidige centrum van het landgoed te vormen. Vervolgens is men overgegaan tot de afstemming van de installaties; de gronden zijn verkregen door het breken van grote blokken kalksteen die op het grondgebied aanwezig zijn en die zich met de omliggende aarde hebben vermengd met verschillende concentraties. Dit verklaart waarom er verschillende kleurtinten zijn, soms lichter wanneer de witte steen naar boven komt, wat leidt tot een verschillende mate van lichtreflectie en dus verschillende rijpingsperioden van de druiven.
De wijnmakerij Masseria Altemura, gelegen in het binnenland en op gelijke afstand van de Ionische Zee en de Adriatische Zee, verbouwt de typische druivensoorten van de regio, met een sterke neiging naar Primitivo. Naast de klassieke Negroamaro, Aglianico Susumaniello en Malvasia Nera, worden ook andere witte druiven, zoals Falanghina en Fiano, van Griekse oorsprong, maar die al tientallen jaren aanwezig zijn en zich prachtig hebben aangepast aan deze gronden. In de moderne wijnmakerij, geopend in 2012, gaat men zorgvuldig en aandachtig verder met fermentaties in roestvrijstalen containers met gecontroleerde temperatuur, met lange maceraties op de schillen en vervolgens rijping in hout (grote Slavonische eiken vaten of Franse tonneaux), vooral voor de meer volle en gestructureerde rode versies.
De wijnen van Masseria Altemura zijn het symbool van de Salentijnse authenticiteit en brengen de traditionele smaak van de oude wijnbouwkunst van Puglia. Rode, witte en mousserende wijnen die de warme en mediterrane kant van het land dat hen heeft verzorgd oproepen. Zon, wind en Salentijnse warmte vermengen zich in een unieke en duidelijk territoriale slok.
