Niklas
Weingut Niklas is een familiebedrijf gelegen op een plek met een buitengewone wijnbouwbestemming, tussen Termeno en Caldaro, nabij het meer. De uitstekende ligging, het winderige klimaat en de grote passie van de familie Sölva zijn de hoofdrolspelers in een succesverhaal dat is gebaseerd op een productie van hoge kwaliteit. Dieter Sölva heeft het landgoed geërfd van zijn vader Josef, die het in 1969 heeft opgericht, en wordt vandaag de dag geholpen door zijn jonge zoon Michael. De wijnbouwexpertise van de familie, het resultaat van decennia van hard werken, en de kwaliteiten van het gebied rond het Lago di Caldaro hebben bijgedragen aan het maken van deze kleine wijnmakerij tot een uitmuntendheid in het wijnlandschap van Alto Adige, bekend en gewaardeerd door liefhebbers uit heel Europa.
Niklaserhof omvat de familiewijngaard en ongeveer 7 hectare wijngaard, verdeeld over de plaatsen Vial, Planitzing, Salt, Kardatsch, Muttergarten, Barleit, Prutznai en Galgenweise. Aan de oevers van het meer groeien rode druivenrassen zoals Lagrein, Schiava en andere internationale variëteiten, terwijl op de koelere hellingen van de Mendola, boven Caldaro, de witte druiven van Kerner, Pinot Bianco en Sauvignon worden verbouwd.de witte druiven van Kerner, Pinot Bianco en Sauvignon. De klei- en kalkachtige bodems, ontstaan door de erosie van de bergen, geven mineraliteit en karakter aan de productie. De familie Sölva verbouwt deze prachtige en indrukwekkende wijngaarden met grote milieubewustheid en aandacht voor kwaliteit: zonder bemesting en met alleen behandelingen van koper en zwavel.
De wijnen van Weingut Niklas weerspiegelen vandaag de dag de stijl van Dieter Sölva, die draait om spanning, mineraliteit en elegante frisheid. Zijn doel is om de varietale typiciteit van elke druif naar voren te laten komen, gewaardeerd door het gebied. In de kelder sluit het respect voor de traditie het gebruik van de modernste en geavanceerde technologieën niet uit, met gecontroleerde fermentaties in staal of in grote vaten, voor de belangrijkste etiketten. De paradepaardjes van de productie zijn altijd Pinot Bianco, Sauvignon en Schiava geweest, maar steeds meer aandacht wordt besteed aan de Kerner, die buitengewone kwaliteiten heeft aangetoond op het gebied van organoleptische kwaliteit en potentieel.evolutionair. Het zijn dus wijnen van onberispelijke fabricage en grote precisie, niet zonder karakter en persoonlijkheid.
Weingut Niklas is een familiebedrijf gelegen op een plek met een buitengewone wijnbouwbestemming, tussen Termeno en Caldaro, nabij het meer. De uitstekende ligging, het winderige klimaat en de grote passie van de familie Sölva zijn de hoofdrolspelers in een succesverhaal dat is gebaseerd op een productie van hoge kwaliteit. Dieter Sölva heeft het landgoed geërfd van zijn vader Josef, die het in 1969 heeft opgericht, en wordt vandaag de dag geholpen door zijn jonge zoon Michael. De wijnbouwexpertise van de familie, het resultaat van decennia van hard werken, en de kwaliteiten van het gebied rond het Lago di Caldaro hebben bijgedragen aan het maken van deze kleine wijnmakerij tot een uitmuntendheid in het wijnlandschap van Alto Adige, bekend en gewaardeerd door liefhebbers uit heel Europa.
Niklaserhof omvat de familiewijngaard en ongeveer 7 hectare wijngaard, verdeeld over de plaatsen Vial, Planitzing, Salt, Kardatsch, Muttergarten, Barleit, Prutznai en Galgenweise. Aan de oevers van het meer groeien rode druivenrassen zoals Lagrein, Schiava en andere internationale variëteiten, terwijl op de koelere hellingen van de Mendola, boven Caldaro, de witte druiven van Kerner, Pinot Bianco en Sauvignon worden verbouwd.de witte druiven van Kerner, Pinot Bianco en Sauvignon. De klei- en kalkachtige bodems, ontstaan door de erosie van de bergen, geven mineraliteit en karakter aan de productie. De familie Sölva verbouwt deze prachtige en indrukwekkende wijngaarden met grote milieubewustheid en aandacht voor kwaliteit: zonder bemesting en met alleen behandelingen van koper en zwavel.
De wijnen van Weingut Niklas weerspiegelen vandaag de dag de stijl van Dieter Sölva, die draait om spanning, mineraliteit en elegante frisheid. Zijn doel is om de varietale typiciteit van elke druif naar voren te laten komen, gewaardeerd door het gebied. In de kelder sluit het respect voor de traditie het gebruik van de modernste en geavanceerde technologieën niet uit, met gecontroleerde fermentaties in staal of in grote vaten, voor de belangrijkste etiketten. De paradepaardjes van de productie zijn altijd Pinot Bianco, Sauvignon en Schiava geweest, maar steeds meer aandacht wordt besteed aan de Kerner, die buitengewone kwaliteiten heeft aangetoond op het gebied van organoleptische kwaliteit en potentieel.evolutionair. Het zijn dus wijnen van onberispelijke fabricage en grote precisie, niet zonder karakter en persoonlijkheid.
