Noro Carlo
De wijnmakerij en de wijnen van Carlo Noro zijn het resultaat van een duidelijke visie op de wereld van wijn, die voortkomt uit een lange persoonlijke ervaring. Carlo is geboren in de campagne van Ciociaria, altijd de wieg van de autochtone rode druif Cesanese del Piglio. Het gezin bezat een kleine boerderij en naast olijven en tarwe, verbouwde het ook wijnstokken voor een kleine productie die in wezen familiair was. Alles werd opnieuw op de proef gesteld door het slechte lot. Door enkele heftige hagelbuien gingen maar liefst drie oogstjaren verloren en het gezin werd gedwongen om naar Toscane te verhuizen, in de buurt van Montecatini Terme, op zoek naar een nieuwe kans om economisch weer op te krabbelen.
Na zijn studies in de Grafische Kunsten opent Carlo een drukkerij in Rome. Na enkele jaren als zelfstandige te hebben gewerkt, wordt hij aangenomen door een bank waar hij ongeveer 20 jaar zal werken. De herinnering aan zijn kindertijd op het platteland, tussen de olijfbomen en de rijen wijnstokken, is echter levendig in zijn geheugen gebleven. De wens om zich weer met landbouw bezig te houden, blijft alleen maar sluimerend, maar is echter klaar om
weer snel boven water te komen. De interesse voor de natuur verandert in een passie voor biodynamische landbouw en voor een absoluut natuurlijke benadering van de wijngaard. In 2006 besluit hij de eerste wijngaard te planten in Vicchio, in het Mugello-gebied, op de heuvelachtige hellingen van de Toscaans-Emiliaanse Apennijnen en produceert zijn eerste wijn. In 2010 keert Carlo terug naar zijn geboortegrond en koopt hij 4 hectare grond in de gemeente Piglio, in de provincie Frosinone, en zoals zijn vader verbouwt hij olijven en wijngaarden.De cirkel sluit zich. Trouwe aan de tradities van het gebied, produceert hij Cesanese del Piglio en Passerina del Frusinate, met de twee typische druivensoorten van de regio. Het landgoed wordt beheerd volgens de principes van de biodynamica. De behandelingen worden alleen uitgevoerd wanneer noodzakelijk, met zeer lage doses zwavel, koper en andere biodynamische preparaten. De druiven worden met de hand geoogst, met een strikte selectie van de trossen, zodat alleen een grondstof van hoge kwaliteit, puur en gezond, de kelder binnenkomt. De vinificaties verlopen op een zeer eenvoudige manier en met de minimale wijnbouwinterventie, zodat de druiven kunnen uitdrukken
op een directe manier en zonder tussenkomst zijn natuur en zijn variëteitaroma's. De fermentaties verlopen uiteraard spontaan, met alleen inheemse gisten en zonder enige toevoeging van additieven. De klaring gebeurt op natuurlijke wijze en de wijnen worden gebotteld zonder filtratie.De wijnmakerij en de wijnen van Carlo Noro zijn het resultaat van een duidelijke visie op de wereld van wijn, die voortkomt uit een lange persoonlijke ervaring. Carlo is geboren in de campagne van Ciociaria, altijd de wieg van de autochtone rode druif Cesanese del Piglio. Het gezin bezat een kleine boerderij en naast olijven en tarwe, verbouwde het ook wijnstokken voor een kleine productie die in wezen familiair was. Alles werd opnieuw op de proef gesteld door het slechte lot. Door enkele heftige hagelbuien gingen maar liefst drie oogstjaren verloren en het gezin werd gedwongen om naar Toscane te verhuizen, in de buurt van Montecatini Terme, op zoek naar een nieuwe kans om economisch weer op te krabbelen.
Na zijn studies in de Grafische Kunsten opent Carlo een drukkerij in Rome. Na enkele jaren als zelfstandige te hebben gewerkt, wordt hij aangenomen door een bank waar hij ongeveer 20 jaar zal werken. De herinnering aan zijn kindertijd op het platteland, tussen de olijfbomen en de rijen wijnstokken, is echter levendig in zijn geheugen gebleven. De wens om zich weer met landbouw bezig te houden, blijft alleen maar sluimerend, maar is echter klaar om
weer snel boven water te komen. De interesse voor de natuur verandert in een passie voor biodynamische landbouw en voor een absoluut natuurlijke benadering van de wijngaard. In 2006 besluit hij de eerste wijngaard te planten in Vicchio, in het Mugello-gebied, op de heuvelachtige hellingen van de Toscaans-Emiliaanse Apennijnen en produceert zijn eerste wijn. In 2010 keert Carlo terug naar zijn geboortegrond en koopt hij 4 hectare grond in de gemeente Piglio, in de provincie Frosinone, en zoals zijn vader verbouwt hij olijven en wijngaarden.De cirkel sluit zich. Trouwe aan de tradities van het gebied, produceert hij Cesanese del Piglio en Passerina del Frusinate, met de twee typische druivensoorten van de regio. Het landgoed wordt beheerd volgens de principes van de biodynamica. De behandelingen worden alleen uitgevoerd wanneer noodzakelijk, met zeer lage doses zwavel, koper en andere biodynamische preparaten. De druiven worden met de hand geoogst, met een strikte selectie van de trossen, zodat alleen een grondstof van hoge kwaliteit, puur en gezond, de kelder binnenkomt. De vinificaties verlopen op een zeer eenvoudige manier en met de minimale wijnbouwinterventie, zodat de druiven kunnen uitdrukken
op een directe manier en zonder tussenkomst zijn natuur en zijn variëteitaroma's. De fermentaties verlopen uiteraard spontaan, met alleen inheemse gisten en zonder enige toevoeging van additieven. De klaring gebeurt op natuurlijke wijze en de wijnen worden gebotteld zonder filtratie.
