Panoramico
Panoramico is ontstaan uit een recent project van Daniel Rodrìguez en Alejandro Estebas. Wanneer ze in de Iregua-vallei aankomen, in het noordelijke deel van de Rioja, komen ze oude wijnstokken tegen die bedreigd worden met uitroeiing, omdat ze weinig productief zijn. Ze besluiten daarom dit vergeten erfgoed van oude wijngaarden te behouden, waarmee ze de traditionele stempel van de Rioja willen communiceren. Hun idee is om wijnen te produceren die het gebied respecteren waar ze zijn geboren, de mensen die er wonen en de natuur die hen omringt.
Met Panoramico hebben Daniel en Alejandro de oude ‘majuelos’ die verloren waren weer tot leven gebracht, dat zijn kleine oude percelen met unieke en bijzondere bodem- en klimatologische kenmerken voor de regio. De oprichters hebben het belang van het werk in de wijngaard begrepen, door nauw samen te werken met lokale ambachtslieden die de wijnstokken met grote passie en toewijding hebben verzorgd. Hun wijnen komen van autochtone variëteiten zoals Tempranillo, Garnacha, Viura en Malvasía, die op grote hoogtes worden verbouwd, op kalkhoudende bodems. De druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd met minimale ingrepen in de wijngaard, zodat elke plant zich kan uiten op een authentieke manier.zich authentiek uit te drukken.
Daniel en Alejandro beschrijven Panoramico als hun ‘atelier’ omdat ze met de druif experimenteren zoals een schilder met kleuren op een doek. Ook hier is de benadering minimalistisch, er worden inheemse gisten en spontane fermentaties gebruikt, met een minimale toevoeging van sulfiet. Er worden 500-liter eiken vaten gebruikt voor traditionele rijping, maar er wordt ook geëxperimenteerd met oxidatie zoals bij het label ‘O’ dat 4 jaar in lege vaten rijpt. De productie is beperkt tot enkele duizenden flessen, die met de hand genummerd en verzegeld worden, elk van deze flessen kan een ‘uniek panorama’ van de echte Rioja bieden.
Panoramico is ontstaan uit een recent project van Daniel Rodrìguez en Alejandro Estebas. Wanneer ze in de Iregua-vallei aankomen, in het noordelijke deel van de Rioja, komen ze oude wijnstokken tegen die bedreigd worden met uitroeiing, omdat ze weinig productief zijn. Ze besluiten daarom dit vergeten erfgoed van oude wijngaarden te behouden, waarmee ze de traditionele stempel van de Rioja willen communiceren. Hun idee is om wijnen te produceren die het gebied respecteren waar ze zijn geboren, de mensen die er wonen en de natuur die hen omringt.
Met Panoramico hebben Daniel en Alejandro de oude ‘majuelos’ die verloren waren weer tot leven gebracht, dat zijn kleine oude percelen met unieke en bijzondere bodem- en klimatologische kenmerken voor de regio. De oprichters hebben het belang van het werk in de wijngaard begrepen, door nauw samen te werken met lokale ambachtslieden die de wijnstokken met grote passie en toewijding hebben verzorgd. Hun wijnen komen van autochtone variëteiten zoals Tempranillo, Garnacha, Viura en Malvasía, die op grote hoogtes worden verbouwd, op kalkhoudende bodems. De druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd met minimale ingrepen in de wijngaard, zodat elke plant zich kan uiten op een authentieke manier.zich authentiek uit te drukken.
Daniel en Alejandro beschrijven Panoramico als hun ‘atelier’ omdat ze met de druif experimenteren zoals een schilder met kleuren op een doek. Ook hier is de benadering minimalistisch, er worden inheemse gisten en spontane fermentaties gebruikt, met een minimale toevoeging van sulfiet. Er worden 500-liter eiken vaten gebruikt voor traditionele rijping, maar er wordt ook geëxperimenteerd met oxidatie zoals bij het label ‘O’ dat 4 jaar in lege vaten rijpt. De productie is beperkt tot enkele duizenden flessen, die met de hand genummerd en verzegeld worden, elk van deze flessen kan een ‘uniek panorama’ van de echte Rioja bieden.
